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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: L- U6 U+ x# ~1 s, b
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:1 o6 b+ M- A7 l/ z3 F/ |
紫菜水果包/ X  u/ d/ h' {0 i; [
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" E& l7 B6 l0 {
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 O) @6 q- V1 K
黑啤燜牛尾www3.tvboxnow.com+ |9 A4 _0 U9 I& V. v, l6 ^% l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ p. H, D+ R# [
廣東菜/粵菜9 d9 a# ~( ]: Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" t# A' [+ t5 H
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、4 T0 R2 `) E0 |# n; O/ X% j' t4 q
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量3 F( C# F0 c4 I
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! e! P$ z0 O& H
做法:公仔箱論壇3 V6 g$ A1 L7 b/ I
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 h: q9 O+ h  C1 c
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。6 m  W% A: @- o1 v# Y) {8 Z
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，+ F- H1 ~& V6 X" @
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。( o2 c. p! m/ E' @- R- R
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯www3.tvboxnow.com. p% G1 \/ N  B$ B( c2 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、( l$ y* K0 x! [1 ?5 o; a
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www3.tvboxnow.com2 f5 q4 s! _* y8 m% S# M
      蔥花適量
調味:www3.tvboxnow.com7 {' b1 R- m# C  u
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! m& O* ^6 j7 \) F4 o$ w8 }
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，www3.tvboxnow.com' m6 d& A; q8 u) q9 O/ a8 \
      拌入雞髀肉煮至全熟。www3.tvboxnow.com9 n$ c7 `( `  {; F: ^
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇5 E- v3 p! y2 ~( @8 |: J0 t3 r2 [& c
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 _' N0 s0 a' P. G5 I
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com, j5 C9 l; b* ^: _& T
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量2 |3 u& a$ L' E' W$ U) O
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com# }& u( C$ h: p# g3 {
做法:1 w6 r  c& s$ ^9 M0 i
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 ~- T; K" ]: c: A" C# `/ j
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。: w( S) J5 h8 T. b

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- W8 W6 _8 X, f1 w
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& H  Q* [+ ~
      薑適量、紹興酒適量、清水適量8 ~& D1 D5 q# C. B2 |! J. o
調味:
鹽適量公仔箱論壇, Z8 w, s6 C, S8 F" |
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。7 S4 Q7 X# x/ v" G3 P" a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ b9 X9 h( t$ ?) E
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B- R8 o9 U, q7 f" ]5 w: ^7 Z
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 u9 m3 W/ W% y4 w- o
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb( r2 t( }2 E! d7 ^% p, X# `4 N
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# j; I- j) k2 G" @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 x  g7 q1 `- O; w9 C
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:! f- X. ?& L! n$ S$ |
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb8 x# ~. ?+ e' U0 r- }6 F9 K2 V. I
      蔥段作裝飾即成。

公仔箱論壇$ ^+ O, _( {* O" r+ A) x9 c
食譜:參薯油鴨煲" U: F& d* Y) Q" O
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! Z; {, Z8 }. u8 z% `2 x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; W, M" d) N  T! D0 C! ?8 w3 b
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ C/ k- D' [- t, C2 Q
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:& k# y5 u5 A7 w
西式生炒糯米飯% d9 w+ Q& g+ u8 X1 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! j1 x" {" W5 a8 ]( _
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、" w( X5 B( A+ {& k8 q! f& U
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www3.tvboxnow.com/ ?% M: c$ I  j, q- J/ Y$ D, }+ J
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb" c- {5 L, {8 |: c% M
調味:1 q- X- m4 Y# d/ F1 f! s6 g0 Y
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。% B" c! M- \& c1 E+ w; U
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www3.tvboxnow.com2 R9 b# L3 M  c9 \% B# l# W% C
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯# \8 p& s2 m( ~# R( V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 E; q' {$ [* Q
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% D2 r/ c8 S: N  d
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com# c" x$ k( B, T$ f3 K
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% S6 N- p6 Y3 Q' u
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' h! h0 k. U% I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& J) w/ ~. m% h3 V% S
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- E$ B) ]7 `3 i$ y
調味:www3.tvboxnow.com* X5 w' H5 n& E
油、豉油、糖各適量
做法:4 y& a, N  o! p
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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公仔箱論壇9 l3 ~! O2 p) Z
食譜:鎮江辣雞翼% t/ z5 B) e- P5 q
菜名:公仔箱論壇, d/ U5 p  g2 I. ^8 p
鎮江辣雞翼
菜系:www3.tvboxnow.com$ G* d  X5 M3 ]$ W5 ]" x) {  r
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com( `0 D, m9 p( H, M
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# O- ~$ d) X0 h9 a
做法:" f5 T7 t! Q( X4 _
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ D& {" n: N
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。  e) r9 L3 c" N0 Z$ v9 E  V- ~
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5 N$ ]- n6 o) s5 q2 m6 A
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆: J1 H5 X8 w, A- t  E& R
菜系:6 R3 |9 D; V' v5 L& d
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& k# j& y: \5 g8 h3 m' h7 g* G
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:$ U+ D3 y3 j4 Y8 e* P7 H+ s
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，8 T+ N+ I1 z3 \3 @$ t9 n' d- G
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜1 D9 P' U8 p5 |3 H4 F' z  J$ z

公仔箱論壇- [& W7 F% d0 n
食譜:太子參烏雞湯
菜名:. C8 ]& T- G' b& ~+ G
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: O  e$ D+ M+ L- m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:. X! ^- i* Y$ y7 j# R
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# @0 U7 q( Q  h, C% R0 G
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。1 @2 J/ H! T8 i4 z& w
7 C, J. w3 C1 p
公仔箱論壇* V! Z! g' ^5 m6 ?3 b1 z5 R/ J
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜公仔箱論壇0 y7 @  P" {! j; b; w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, X1 q+ f, {  M& D
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:www3.tvboxnow.com5 r% ?# U# Y( d
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www3.tvboxnow.com7 L" h) X( B/ E6 S
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 a$ E3 h2 w: |+ ]/ u: d
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞5 w  q5 V3 J) p. T+ U
菜名:www3.tvboxnow.com" p, g+ e4 W  l" h& y
香料燒雞! a& z# l: |7 L6 Q8 |
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www3.tvboxnow.com* ^; T1 y9 j; n' R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& C% e5 z  S. a: I$ u4 y
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙1 M' m( Q8 I$ @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& M$ E! C) y$ d, I
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。! o% f  t9 B: b
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。: P* i6 u  E, z# y- Q  {' z( n
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 V6 E" \; z8 q9 M* f# {

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜+ _9 J% ^+ }6 r( c1 M
材料:( l& L. W/ u9 C0 S
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、- y8 N- B2 X( O. `( M7 d4 v# |
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇, n, L/ U8 @, C
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; V  t8 ]7 g0 t, Q/ T
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇0 t6 U. v; t% J& I1 L8 t+ M8 Q0 a
tvb now,tvbnow,bttvb- c" ?6 H9 M+ }9 i: X' w

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb! J- t) ?6 n, z; j5 v& ^6 I
菜名:7 z/ d; s7 o, Y" b7 T7 {
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 ]! f; s% ]& z, s7 ?" c0 T
菜系:公仔箱論壇3 X  l" V. Z0 `; o$ S5 n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 M! U( s! @! m
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。$ A& e' {1 X3 m# w6 c( N
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇4 y+ b0 T/ P8 g. u
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ |( B" B4 I+ n9 m
菜名:www3.tvboxnow.com# z* V, I% b9 b2 @
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* I1 j! J" p& K8 [
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條& f2 _& I4 Z8 L/ Z) N
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www3.tvboxnow.com+ K. o" G' u( W0 @. ?
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" S- z) L! }# W0 D
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ m/ e  r- X
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇& w$ R' D* ~! i; G0 i1 b
菜系:www3.tvboxnow.com8 o1 Q) G0 T) H& i2 `$ J$ F8 o
韓國菜
材料:1 D( {1 b( V, o- S0 ~2 t
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 a5 n+ O4 k! S* M; \/ h0 D( h, S
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。  \/ `- E& h/ n9 ?4 P: q0 Z
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ K: `( a  R( _7 ^2 S, |
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯* Q( V# G. U/ D+ _  ~7 I
菜名:www3.tvboxnow.com/ v# y) d* Q! Z; K3 L9 C
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, ]; U6 `/ Z9 p' J; c; d6 R0 E
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、$ J. l/ ?' @  G$ [2 j* B9 G7 w1 F4 K
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇5 q4 y0 ?6 Q3 N6 @0 |& E
孜然粉1湯匙# ?2 ?2 E; K4 b6 R6 C) ?
調味:www3.tvboxnow.com1 @! g  {9 i. _# k
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。5 S. h0 t. y; h
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋9 p" N2 t! F3 n7 _8 Y" u# Y; W: I
tvb now,tvbnow,bttvb# W1 T2 ~; s) ^" y0 b
公仔箱論壇- k0 Q, l4 A7 [2 [
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com- H0 {3 E# A. n' ^
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z# \/ `  `4 h) j% E
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com, K- `2 N/ |' j" n

食譜:黑胡椒蟹www3.tvboxnow.com1 f1 J# u/ K  }# K+ M8 V
菜名:公仔箱論壇  _$ [8 n, W; t  f. Q) ^1 n
黑胡椒蟹
菜系:0 k  E9 E# u( Z6 b+ S% R: o
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ n7 T( n0 D3 B) c
材料:* Z/ A3 B0 G! \) f# a8 T! y
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇" J4 a9 N2 O( D3 L
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。7 n/ _$ G) t4 `2 F% `! B! C

食譜:鬼馬炒飯
菜名:4 L$ ]. X, S% `, `. I9 E
鬼馬炒飯公仔箱論壇9 F# S0 l& {( J" e# G# \
菜系:/ a; [9 }; u( `5 b1 @) F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 X, L" F/ Q' }2 P/ _# h: g
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇' u1 M7 h! E# d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 c3 A' K- \$ l) M' D$ e
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! V2 [( J) W" r9 ~) _+ c
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。! A0 }1 P$ z2 n8 v' ~2 P
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb  c& |0 i8 v, Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( x! h9 N2 h% F& S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 p# z- G& V- g' [' Y6 I5 X
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb$ W% H' z4 L  T
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇4 |5 U2 a  _$ B7 m3 e
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www3.tvboxnow.com- _  y* j. |, t4 E2 C) z3 u) a& S

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tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 W7 Z5 v, i! P, v
tvb now,tvbnow,bttvb+ a" x) y8 _! r/ u
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇" c8 [! R, a4 |, B/ x
馬拉惹味大蝦0 o3 d; w: ^1 Z
菜系:8 \7 R* o( k: m8 |, Z6 j
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:( {; g5 G, R' q. N# Z; k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com3 V- f0 K; A0 g" G. Y
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。6 S! z! p- ?8 \5 f) a
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻6 H0 c; V; o+ u9 e; V! Q
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- d0 I7 m2 M3 g( K9 R1 t$ C8 l
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇4 Q' {& G% r* v" b/ A- v6 p2 V

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙" U1 G6 n# y) M. @
做法:; S% ]/ ?& k, l7 d' r2 X
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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公仔箱論壇! ^! z$ K% |8 ?/ B0 ]9 Q4 p& U
第7集 - 手撕雞肉顯功夫3 B! {) i1 V7 m) s  [$ G
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:* G2 R8 s. H3 c# V5 D
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& ^& |* z; [0 L4 h% T  E
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻0 Y2 |9 t( m7 `& M% n
做法:( g- j" H5 d* L$ M. a
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇8 P2 ~, j/ z2 }
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: x* X* W7 b5 N! y* d  R
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 l! F: p3 r
菜系:公仔箱論壇5 C2 q. z/ o# d) F& J
廣東菜/粵菜! E) t' V4 G" J% ~! h3 J2 R
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www3.tvboxnow.com$ v+ C+ E% M% o6 q- c
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:www3.tvboxnow.com7 o+ ~# ?! F/ n3 V9 R' a
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www3.tvboxnow.com( L. |7 i/ A) N; p! L6 v- N9 L  ~- y
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇% b, Z9 o. j) n6 r+ c( ?: b
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇/ }6 d, o# |; B) ?! [6 }
公仔箱論壇' D7 N. x' ~+ a7 B

食譜:迷你南瓜法式燉蛋/ K( V1 W) V) z( }, b  V' o) H& ~
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇4 ]; O; b1 a* g, ]7 r+ Z
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 Q+ C8 F8 O' z6 {: R
菜系:www3.tvboxnow.com& r, ?" S+ _6 O4 n$ e+ ]/ A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 W( o0 y& n. p/ h7 _2 m
材料:www3.tvboxnow.com! z+ v, h8 Z5 D/ Y+ H, e% L
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:+ D& A0 Q, G- @0 [
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& `% R2 W* s9 k& v$ e
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb- B! Q; d/ o& C/ d( z
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb  n$ m; L- }9 `6 Y1 W* S

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食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* X# r7 n5 |
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇" t( r3 d1 x' W5 f+ E4 n1 Q: O+ o
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. ]% {9 x1 C" O+ _0 A2 o6 a' S
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' W( F+ h" |0 p8 t( p* T8 U5 c
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇8 r# H) P8 i5 y
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。  D- Z% c7 F4 A8 U+ E6 P
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www3.tvboxnow.com6 c# V0 @  ^9 ?8 s6 r. F' I) F
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第8集 - 少見食材功效多www3.tvboxnow.com/ s  C, ^2 w. }  h
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食譜:五指毛桃烏雞湯- p# T' }+ x) ^( C
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:9 j2 p) c2 J( R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com- J  f  t9 u7 |! F; u) r; l
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇' Z, @' Z0 j* `) S
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \: d7 r6 Y/ S( |1 J* w
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇' j) m0 K: j0 s; `5 f/ V" i
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉' B  ^0 d( R& \; Y: o% R3 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  Q0 f9 a6 B6 a& @! t# N
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:/ x0 D# R1 O$ [7 }) Z* _& k7 r
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:/ v# R. [4 r! J( _: l" O
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇7 y' Y. H% A: D8 k* x! z! u
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。1 I( h: c6 t. m
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇; F; T2 R4 ~% a) m; M: E
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公仔箱論壇6 H& }8 ^" `( S+ u
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:. n- {* [* {+ j' v+ Y! c  N& l/ @* G
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:www3.tvboxnow.com. _" s3 d2 u3 e3 T* P. U* [
日本菜公仔箱論壇; `; V5 |! E/ m3 [1 P# d7 d
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇! O& B8 D% @, y9 Y3 m+ @
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x! E6 t: T4 @- k5 S! h; j. @' q
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 b- L( G" N0 x! B
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www3.tvboxnow.com; E3 `. g% e4 \( s" ]0 `

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇& J& M1 W2 P) v
菜名:* e( e2 S' T! j* X' r+ }' f
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:www3.tvboxnow.com7 \/ d; d( o; d* L
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇2 V2 N" V% \# D- a* U
調味:2 o& {% |1 |/ M# F! w+ `1 I
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:; c2 J' ?5 L  i5 u: w& ^% P
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com2 T+ ~: ~4 @2 ?' B; c9 a& e
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& y% ?) h5 i4 s  J' A. C
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: x- Z1 |3 f/ d2 |! Q

公仔箱論壇% X/ O6 B5 @# d$ i& l0 k) Y
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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9 l4 X0 L# c% d5 X9 f; x
食譜:鮮人參紅棗煲雞2 R% p' q( F  z+ N
菜名:: S! b, l+ @4 A$ l- o3 I
鮮人參紅棗煲雞www3.tvboxnow.com1 J- B: }' {# U* l4 h7 z& q, ?
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 c  R, n* _" ~: ~' s
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www3.tvboxnow.com5 ]" @' A1 m' n4 u, c: e# d
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb: U) e- q7 d) [5 p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% o% m6 B4 T# m5 ?3 Q
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ h! A' Q  M* a& C" R/ P+ {9 i
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, C8 U( T$ U: x0 V; ]) Q+ C
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# [* Y. q( Z; N, G! U$ I
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* [5 a" t, S3 n$ v
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 B8 z4 F! ^% c* Y
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com" }8 M' E& s" C' F& v" h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ m) {8 ^# a# I) d8 U( I* ^# \
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇2 {/ r  R, C! P1 G: ], f
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:5 o5 }% ]6 k9 N" e1 e1 ]
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。' p1 o, F1 n5 T. Y/ u1 R3 {
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com8 h' O' T! q. s5 m! l7 l# f
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。' A3 J8 s! R9 H; U: ?/ N% Y
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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公仔箱論壇  _5 ~3 D1 z" X2 K" f7 o
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
. F5 y- `5 C' z  b" r* {7 v

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www3.tvboxnow.com4 a" F! T4 q$ L
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 X4 \: A3 f+ o1 S% t
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇/ K' b0 Z; h2 H/ q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( _  Z+ Y, q3 n8 _3 e
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; n/ j' B  |# e
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇& }" }; U+ _+ T" |& g7 [1 M
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com8 P5 j! c) b% K" g! l3 M

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:www3.tvboxnow.com4 T) X/ _' W6 D6 w* `
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: z8 ~  b9 \, r9 q( a
材料:- Z- d% [. d0 S
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵& R% {% w& l5 X. U8 y$ W3 h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 L; N$ ]( \% f5 d9 I: p  e
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇& Y2 w2 n( M: `4 W
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 V. f' B( t3 L! {3 V: F
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www3.tvboxnow.com( y. s$ `+ ]) w
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露/ B  d2 P0 Q8 u* s' o( X: G' g
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) \& ~& k/ `9 ~8 q
材料:' g4 K5 s3 H6 x1 }6 v; d! W- |
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& M, @. p: T0 U  ]( f
tvb now,tvbnow,bttvb6 D  I& O& [% v7 `

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ w' \# D% N9 k. Z  G6 S% U
廣東菜/粵菜' k9 q) I+ N4 M4 y) h& ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) }1 X: b, Q& s3 e% r
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:% O& j8 F, w$ K7 I
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。5 x% C3 Y3 m/ {! H5 k, X; Z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, ?8 }- S, E5 N' Q$ t) N- I
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:* L/ F2 u9 U5 R2 H
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇' I1 U( d3 m  H3 E5 @8 F* ]( ]' j
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 y" |0 L8 \) G2 L- j
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww3.tvboxnow.com% x$ B# X4 x% _' E6 m# B% N- \) k
公仔箱論壇! L  Y! D0 [# Z/ z- m. z
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:- j- ^$ U; A# x  Z& x6 _
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 O+ L% L( B6 h/ X
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* G$ Y; P% x
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨), p6 v( {+ v$ p9 }1 _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 [0 c& n4 o. @5 r  \, J; J! E
鹽適量公仔箱論壇) Z7 L9 P5 x4 P/ F9 P; ?5 H
做法:# ?7 P8 D/ H0 H& z- c
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ u/ E: O5 P: w  V3 c, q2 O( g
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:www3.tvboxnow.com3 z0 H) N9 V) C4 |
越式魷魚仔www3.tvboxnow.com: z) l3 r+ c" _; j0 K7 K: L' J
菜系:
越南菜
材料:公仔箱論壇. }* i/ a7 m2 ?% l
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www3.tvboxnow.com; A0 z( G. y+ i
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)www3.tvboxnow.com6 n) j- [. W( {
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ S% F& B7 d. b% ^9 N$ G" U
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇5 u) R" ?$ M/ a9 l
菜名:, g1 c) h6 Z3 B2 a7 F7 m
鮮百合甜豆炒鴿鬆1 R* Z. S2 J5 I
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# j1 Z9 l- b, H7 \, b5 Z, i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 X; f0 `3 j. C9 |
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙6 d7 B2 D( _7 Z0 c- t/ h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, U1 H% S* h2 J1 l* I6 R/ Z
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許6 ~' T% I# r. G( V- H4 p
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www3.tvboxnow.com4 B: J+ p# \6 u$ @
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇3 Q- B! Y$ k! [) Z! \

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:9 ?3 H8 Z2 G- E* `' L; D
荷葉雞肉紅棗卷8 A' g( }! }, P% f" t
菜系:www3.tvboxnow.com$ i& P$ D) ]$ I1 L
廣東菜/粵菜  |5 [/ p4 b2 p: s& E7 c* {
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段). @  k0 [% _( f: d- l/ m: n
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 Q2 f. x4 b
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 h3 H$ ~4 @8 b6 \  ]' [' Y
蟹肉海皇羹
菜系:( z% @$ c3 M9 d4 ]( w. h
廣東菜/粵菜9 n/ z; Z: m4 U! H9 ?# A
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www3.tvboxnow.com) @. ]0 }4 H% E& S+ W
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:2 A- a  I# L/ o' g; _
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇1 n7 t. D+ F7 t% L8 N7 D' G3 B( d# v
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。. j: G+ A( q  n
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, H  |3 s- h8 v% N. M1 b0 C
) J, Z7 Z7 W1 m8 u! A' z, T4 ^
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇: q8 ]% m+ B- {9 R% f* q: k& S+ @3 Y4 k/ F
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- Z1 x( \' u$ p6 ~% [
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。% O) @; w8 _( F
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com) N- W0 j6 H6 p( K- ]2 j) R- n5 {3 R
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- o* K0 n3 A& b$ j0 S5 `
食譜:栗子冬菇燜排骨www3.tvboxnow.com9 D3 E' i6 E/ h" I- J
菜名:公仔箱論壇" g# \" n4 D1 y- a5 T
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜. v  ]$ C. i7 d/ z1 j, h
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb* ~" B" v0 K+ h* a' t
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:www3.tvboxnow.com- k. S) [+ u# o& r/ |$ \+ P
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 I- S! a1 L' |
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

+ x6 o: X# I: T0 h$ o3 ~
食譜:翠玉瓜炒蜆* ]# W( {& c' U& a8 |' i
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 p1 V- x- p" i! E8 J3 S
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量9 \2 B( y* C+ [6 r  u
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www3.tvboxnow.com: Q: b. s. @: l$ g) {' B3 Y
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇. z5 p% c, i; f# Z3 f
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb& x2 ]! y5 E1 d" b7 e
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。9 \; T; O9 m1 v5 }2 W. i  W2 s

第13集 - 有「營」補身之選
公仔箱論壇% \; o/ f& \0 B3 _* {7 k* S( n
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇5 N& D2 b* \, ?4 U
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com) H6 @; I. D8 V# B7 w4 S4 x0 E/ C
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇! c( j9 E7 D- W7 r/ a* }( N. {
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 H1 h2 E/ Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 O! O' e& ?) |: q
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ L+ s8 I, \" x8 g! U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 g( k$ z9 [4 A; X4 Q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& c& |  x5 f2 X2 L* w
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇9 ~/ C- ]/ n7 c$ y
食譜:黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com' n9 L$ `+ m( @! o) ?& C/ i9 u/ a+ ~3 Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 i) q  M7 d- ?1 ]/ N! J- e' [
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇4 Z: X& \  E3 Z: `8 i& m# {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com- }% X! v" `! R
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、4 v# a" W0 |* O! ^0 L8 p/ H
蔥少許、上湯適量www3.tvboxnow.com: T. u& z0 E! t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  m2 x" j8 V, m' T+ q- t- h
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。% `4 s0 \* p/ _" Y, w
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:4 L0 C& J8 d$ h* E
番茄牛肉電飯煲飯) g, Z/ j+ w! Z9 P' c$ H; d
菜系:
廣東菜/粵菜: e( N7 E: `+ B3 u) n9 K9 h$ d/ t
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇, k- Y/ M# l( g
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 ?5 l# Q, ~3 T8 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% I5 q# k* T
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( W9 x5 y8 D# F; X
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。" R. r. [& r3 K( C
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。! U) ]3 H$ c6 y
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
www3.tvboxnow.com3 ^) W0 p- ^) T
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com, a4 |$ t) q$ o
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 n5 c7 G0 e/ G
材料:4 k; a3 v- `, Z9 f/ a
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒); z/ B, T! K* q0 L: c  `) q
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇7 @' ^6 c# y1 m7 `; g9 R5 d
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com5 [* l# {# t8 |1 j: z; |+ w* p
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。7 M6 G* _$ M0 [' y
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" y5 B, s) ~5 V: w* L% x, o
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第14集 - 靚湯美饌開胃D% R  r7 n9 c7 [" a4 ?
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食譜:蓮藕排骨湯7 Z5 u2 `3 k, m/ @! J
菜名:www3.tvboxnow.com6 q- l9 u& ~4 o; c/ i# {
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% N/ D  v! {+ ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) Y! L5 b, {: U
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇# j4 N5 [: I* z3 o9 p) Y* q9 `
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: I, `2 P! I) R# x, ?$ y
做法:: g+ y  L; T9 r8 q# s
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# V$ j; B: I+ d' s1 w$ y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 O$ r- z$ {6 r: J5 P) F3 E
1 m- x( n; w1 L, j4 a
食譜:金華魚肚* R" Q7 i9 b9 Q) f
菜名:; K5 X' ?5 E+ Z) b
金華魚肚www3.tvboxnow.com$ [, r% }6 t5 D4 V
菜系:www3.tvboxnow.com! j6 Z- d0 S3 A7 {
廣東菜/粵菜9 j7 p7 i/ E6 ?
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 N" J1 Q% ]" Z- c. j1 `
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量" d2 u# f3 O; M9 v
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇' ]3 F+ m- J3 C! z4 ~5 h
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb. ^, C' e2 [! z( |! m
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, Q0 r! f9 R, [: j
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) G5 Y4 [! @3 I2 [" R$ w! l1 B8 o: C
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇  @9 m/ `3 _+ H% D" o& c: i
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。4 M" S" g' m' I5 U- T7 C$ p% R
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ `- K& w2 F# e3 B* @: k
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞www3.tvboxnow.com/ b6 p5 _. a; G: `0 H
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ ?; @, W- F$ }& S
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb- \3 ~8 V  k: Y6 z5 f. e. T# Q  W
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許www3.tvboxnow.com" w- b1 f' W; ^
調味:公仔箱論壇5 S% T' l" {; t+ p+ h% e1 e2 [
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& [8 z" p  R: z4 b
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。: ?, {/ E! n* \+ N0 L4 `& W9 ^8 e
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com  `1 D7 A. e) a+ P5 b5 T
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 t8 J% Q; a6 ?4 u4 ?9 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ a# P! c5 w
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量公仔箱論壇) B% Y& U! W4 ~. ?" T1 S! p
做法:www3.tvboxnow.com3 e, t- Q  k" A9 i
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h5 Q" G$ H6 _/ n5 T' ~
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇, v5 |. P3 \% N' i7 P

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 @3 ~/ n- F1 t
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb. c) `0 t# b: K5 e* Q$ ]0 ^: L
做法:公仔箱論壇; X8 D! A' D1 x3 ~9 i
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。* i! Q- y; q0 z
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。" Y1 e/ {- o8 C) Y9 P0 D3 \& S
公仔箱論壇7 F+ q) X6 d2 \9 f
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) ^- J$ H: ~
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) x2 @, _7 a8 O" ]- o+ d
菜系:) W7 Y! W2 |- i3 R% @% w4 D7 h2 u0 v
廣東菜/粵菜
材料:' T. Y( {5 @: }$ P  l& ~, |" Q
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇9 K, A: v& n+ z3 d- F4 N* F% `, m
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:9 h- ~$ X2 m+ F3 D7 c' U+ ^
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 [* p, i9 ?
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- ?- R/ J! }5 z: E; O7 r
1 C7 j% T/ A% L) J: ?  b' F
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# u! U! U/ m( s# [* m  R: x: x
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜% _6 @7 l) E7 U) I% d0 I( n+ E; R
材料:www3.tvboxnow.com. h6 c$ B$ |  n" f8 h9 O
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、9 C- s' e: B- a/ u( u
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條# g9 U6 {+ Q9 N8 K" T4 \- ~& A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 b: y$ U. f* ^
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。' t: h: Z; M! V- V3 h1 T
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, V# Z# I' W+ [% z- z; t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' v, }7 q; P8 s3 K; M( e
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:0 S7 f- b' d( j6 `( Y) r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 d4 k! U7 L3 r
材料:. x" G- T) I3 M" _, h
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www3.tvboxnow.com; _3 z: V) Q$ Q7 C) T& |" T, w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 E, |0 @* R8 Y9 j& O, a
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com- `( `& Q. C# I( u7 y0 N
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: H1 ^# E9 B4 e& Z* W; G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* j& R  j, R2 }1 t3 H) C% x/ g
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. k+ a- J: b( j* E! e3 w, b
調味:* f9 l7 m+ v2 C
鹽適量- j; W6 }) L1 j" R- N) L0 H
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com2 T2 T: q* Q$ x
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 o+ E6 Y  X2 d3 d$ Y
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 j# E6 H& K- k: G2 x
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' S( W1 h7 x9 ^. \4 J  e. Z
" C) {8 |- ~5 u7 K" l
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚% R6 n9 q! b; w1 i! D
菜系:公仔箱論壇. b/ ^1 G* B( b+ A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) ~+ A5 b/ x2 w4 ?8 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" Z$ X5 R5 Y$ @7 n" ~1 D' e7 o
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 k) n9 p" F# L+ P: d6 g. j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! F( `, _9 E2 ^
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇* i& W1 x+ ]0 q# Y% t1 `2 }7 r. C+ `
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇) \& T5 v2 k- f1 A) f9 p: ]+ u
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇% z- u3 A* d; D/ U3 u4 N0 z' r
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。! y4 K, R1 x5 q- B
5.最後放上紅尖椒絲即成  @+ `5 A$ a5 v* V/ p' |" c! s

食譜:素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com: g% p" K% ]+ Y9 V3 S
菜名:公仔箱論壇8 W+ R$ ?- G' M% q% o; |
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 @/ [9 p6 @( K* x2 l
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com( z, u& z; C7 T6 m8 F
材料:www3.tvboxnow.com& _' M8 g. S+ }/ I9 {
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& _+ F% L4 k1 |1 p5 C7 W! }5 k
做法:% I  L  e) d1 ?9 |$ T! B" s
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% d4 Z4 C! i; x4 C3 y
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。) M8 y- x) C* m

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇) j2 V4 q# P3 h4 V  V5 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& B8 \+ ~9 P6 z. \6 y1 J
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)( Z. C8 m4 o  }9 x% X- Z
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www3.tvboxnow.com1 b) ~! o$ G9 Y" V# r2 q9 d9 N8 q
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。; \" m4 C# P# F' o' L( ?% j
第17集 - 營養美饌巡禮
( g, w- j1 c0 {; V. C0 s1 I
食譜:蛤蚧豬腱湯www3.tvboxnow.com0 s; V' S" D2 y, c* @/ b
菜名:公仔箱論壇" V) i' |& e: X) W' K+ j; U
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇, j2 R3 G' E* W4 z
菜系:
廣東菜/粵菜; p0 x( U( v% Y. S
材料:0 c2 t4 b+ d+ R2 g$ v
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、8 Y7 [' A3 D4 R: h' t
陳皮1片% H1 _5 }1 y: G! \" Y3 b
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇7 _# d* a6 U2 J, N6 b6 v
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' s; F1 J  c. c$ Y8 g
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* B7 F5 ]" w  |; J( y" H, q
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 x3 q' [" ^$ {
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:" x  g+ G3 z2 b6 Q( ^, W) S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 J1 z. D. g" B6 R7 v0 `" a2 H2 M
雞翼10隻
調味:, k# ^+ q6 o2 s
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www3.tvboxnow.com* }" E( O" g! W, x$ _" q
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅1 q+ E7 d& l! N: o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 l% }0 q. j$ C; Z: i9 G9 k3 j
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 h% y4 g5 @  l% w* q
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:www3.tvboxnow.com, `$ V' J* }( F" G$ f- u2 a
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. r' ?) s5 N- X0 M$ ]1 {; N4 ^
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。5 |; y! S6 ^6 ?2 n+ ]5 ^2 h
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www3.tvboxnow.com$ N- a8 h& D1 X! s; o& I# F
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
www3.tvboxnow.com# K& Z; i' L1 {$ V) }- }  T1 c
食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; }4 p7 H! T* X* Y  I- l* c& y
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 i: ~# s! Q9 m6 e. @
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# M  f. G2 C9 F, X
材料:公仔箱論壇! @: F' Z3 E" u2 N$ s
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、www3.tvboxnow.com. S7 @/ s" q6 P- [; w
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- b: u$ X/ A4 f  [
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 L2 I% z" t" W) Y/ F
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。. q+ J" Z% K) P) o: @. o% d
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。$ F& {6 B3 g* T" q+ b
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇# N1 J3 `; ^, K( t% a) _
www3.tvboxnow.com4 B# c+ i$ B" @1 X! W& e) N2 O7 S
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯www3.tvboxnow.com, w/ L6 n+ f* h! G% D3 x
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com* Y( d2 g8 C; f- ^1 Y2 k. u2 L& C
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。( w8 P4 s* x4 x8 v! U
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ q, y+ `& p" ^2 _4 v4 I
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇. m: f; z6 x" s
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:www3.tvboxnow.com, c; {1 @4 u: y! k3 l+ W  C% [% F
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜" S, L0 k7 {6 u6 b1 _/ p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* a' U  L. F
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ L" B2 V1 E. E' {7 @# N& F  I
調味:2 K% L5 f' J* ~3 h+ R  _: S
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 I9 I/ I: ]2 C
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。- u) y" p' L* y
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇  ?& L! C# [1 B5 C2 j. R" |
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手* V) t7 s& u. Z2 {/ a
菜系:www3.tvboxnow.com) n+ ~& t: ]' A/ q% K
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) x$ j: p: W7 `# S
材料:www3.tvboxnow.com# ?) p" {/ D2 r, @
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: e  j  B7 U4 f7 x9 }" Q. W3 d
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www3.tvboxnow.com2 L9 C" p3 K% q6 D7 J
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www3.tvboxnow.com: T! h2 Y. O/ n' e+ }. e
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇, @; H* {: C$ t1 ~, v! V
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb8 V# O4 S. n+ p% k3 t! l% [& M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
4 E8 G/ M/ p$ T
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇! q0 l% K! ^) c( k
菜名:2 X- G* ?8 @$ t, n9 n+ b) k% M
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇/ z! o' w5 \  j6 m
菜系:2 R/ Y, k, F; J6 l+ A0 Y9 _/ @# \
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 n' \/ l# v7 H; @9 d4 Z
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb6 J% X' v: ~' Z6 q& }
調味:! B# J% ~5 {$ B1 e
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。. N' [1 k6 z+ s3 K$ Q/ K! t% Q

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:) W) ~: ^8 H  |4 A* p
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、' }- H+ l9 c6 S( `+ {
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:9 u5 d6 e. f# U& B' t& Y  \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 Z# \& k' t
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ G3 r1 c- n7 `$ {) a' v6 ^+ Z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, \# J/ G: D4 f/ _4 g& o7 G
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。, `5 k) p2 @( g8 ~' N" N
tvb now,tvbnow,bttvb7 o& w1 R) ^. G5 ^
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 ~6 O) ^0 r' Q$ O
材料:2 A* w, Q' p+ S7 F  t2 `
大蝦12隻、牛油30克
調味:www3.tvboxnow.com5 E" N6 [6 H6 K0 k" F
黑胡椒1湯匙、鹽適量7 p. a: x1 K9 R9 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, X' U* ?9 S$ V( V) r% F) @+ E
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 o) b) q9 ^8 N
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇" B$ C( q& ]" X* Q0 r+ z4 y9 H! \

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜  e  {+ ]2 p9 e2 y
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇' p+ C* E) F) o2 M/ D0 I, B
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量8 j) }. m7 Q  M3 R  Q
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www3.tvboxnow.com+ {0 z, g: u% F8 r% A
豬腰豬膶煲
菜系:5 o" E" U4 e* x) b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ T' r; g$ p& i& U4 A
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇1 T8 h  w  o# o8 f5 B' q; m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 U3 S  A, k$ U. j7 X4 d
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% K" N8 y  S) _3 D: T- A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( X5 p2 I9 m( i, i$ ~% B$ h
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; e: ]9 A, X6 @! I. D( @
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& R7 t- M0 Q3 z3 G, e. I4 J
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
3 c( V. O# Y9 i8 w& t& W9 k
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ r3 A: Z; u+ c- E
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇1 @- f0 Y! X& W- ]$ Q
菜系:www3.tvboxnow.com4 `/ n0 [6 x- j" g; n
廣東菜/粵菜7 B5 w6 Z8 _2 P9 w$ r
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb# o3 E3 x4 R3 d. y5 d9 b: Y
調味:; {1 ]  N* t$ H' f4 s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: W0 `- K2 T# T
做法:公仔箱論壇7 y+ C5 X  Z& H1 s
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 [/ u  U' ~; |- X- ?& C' D
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. h1 S. i; \+ R* p+ y8 c

食譜:香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com' J& G; x9 f/ @6 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ F. {& R" s" j1 f9 |
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# g; b8 H9 S% z5 \, T0 \
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 J' v; y% t7 @! S  V
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' _# d- x& ]" s( H/ O) _: O5 {
做法:www3.tvboxnow.com' v+ F( U8 h) H6 c  l- M" ]/ W/ b
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  \, A# d2 f. F
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( I. ?2 b, _+ C) q
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇( N$ S$ }) e6 D/ o, G
菜名:8 G7 V" P2 \0 j
蝦米燉椰菜5 m( X& Q# V0 [4 s3 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克/ [3 v1 {8 f/ T# x. v4 L' z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! y2 ]/ f+ a3 \6 u; W+ O
薑片適量公仔箱論壇4 z/ z/ o+ N0 E/ D6 J2 L  R7 H; N0 @  G
做法:公仔箱論壇4 s' e2 U" @: N( C
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com; H" }' L: o/ t

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www3.tvboxnow.com. c8 w7 R0 v/ }* Z6 w: Z, T
中東菜公仔箱論壇* s$ B% M4 f3 R4 I: F- N
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, `5 C4 N; s  G# i) \4 n
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com9 B1 g# n. W% L8 ^5 l  m5 k
做法:公仔箱論壇3 i  g7 J2 ?# g( G
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。1 x5 k* a  l5 l. p$ r( D
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。  J) t  K/ M7 s! r* T. U+ ~
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

3 s2 g5 o" s7 b9 |4 M7 U- p
食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb: ~. E9 |! N4 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 C' r; e4 j- T7 Y) k- f
蜂蜜檸檬雞
菜系:  |: O1 ?# q0 e) X$ y
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、& [! V& X/ ?+ b
紫洋蔥1片(切碎); x) |2 q% I. r% q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- H2 ]0 S: G! m$ \9 C5 u9 _& L
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇( F6 y# r$ @! s- s! p
做法:www3.tvboxnow.com) w9 ]9 o. D& ~: J
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。, c) K) R* r% c# F
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。6 L4 d8 O, r. P
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇, j2 O  @& o) w% O, O5 `

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" L# {  X6 `2 D( X  g, }
菜名:
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇- {9 N/ n2 I' \  P( ?
材料:公仔箱論壇$ a; M3 M/ D% y3 {( U
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量+ b$ r3 \2 K, O6 q: [* J
做法:公仔箱論壇/ |4 A( ^# [' a4 H4 k0 ~3 H
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。9 {% d' A0 ^: j7 P. E
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 # I* x& z4 t8 V  X, v
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇4 }+ h) m" R( _

食譜:紅鱣番茄薯仔湯' K9 P8 o7 G# T1 U# W- Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' L2 _6 k5 ?4 Y7 T/ g
紅鱣番茄薯仔湯www3.tvboxnow.com3 l. m. n8 F+ o9 {* {4 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ _) o" f2 [( `- X
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:# u$ M7 {. ?# V
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb- z5 S3 D$ y) d* e7 D
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇7 A" f% D1 N& V6 l8 H( H
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ B1 ?* A% e/ j+ s( h
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ i3 u' I/ M# t5 b
泰國菜公仔箱論壇; J6 P" a/ M, l1 _% N6 i# y
材料:3 R7 Z; x( C  Q+ k7 |+ H
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、; K7 ?/ v7 Y8 p
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www3.tvboxnow.com3 s  u6 a/ T5 e
調味:, I4 H# z' ^4 Z9 s
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 ~0 |1 R# x7 {2 {. y5 ?
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www3.tvboxnow.com5 o" ^, a6 g) _4 Z$ P: k
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味+ f: F' Y1 f+ n# u# d, t
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& v, V+ ~4 e2 {. n: t) w' k) `
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" _/ o5 ]6 u1 L$ i" ~

食譜:欖菜欖角蒸魚雲5 B) B' b3 j1 z9 r+ d) Z
菜名:公仔箱論壇) O+ {1 I6 m' J6 }( N! R6 O
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* S: T) ~/ Z3 q+ J; Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" d- m; u+ T. W
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www3.tvboxnow.com  l5 @7 N& Y# c4 C+ O) X
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克% k; P9 \- N6 S/ G( |1 K5 U% ?
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇) [/ |* v* a- R- f7 G- f- g3 @
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com: x& E+ s5 h, `
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% o, W6 c6 j5 C4 x0 R& F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G+ e( ~: K1 o$ Z. r% J
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷( Z, u. ]! j: Z
菜系:# J+ }0 K& m5 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# ^7 x* W3 ^  E: [
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:% n+ S) T2 u. ~( ~
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb3 n! {* P8 j+ o# q) g
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇' H, c- c0 M0 H6 E1 A1 P
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" o! |* u5 N" {6 }4 P
9 H2 V% ?: x$ V' r0 R- \
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇- p8 a7 v8 F# W1 t- n
蓮藕蓮子栗子核桃湯" K) `. y# w& y+ Q
菜系:% y$ _0 @5 n& i  u  |2 _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( t" S) K% N8 F( G/ v* a
材料:, U7 r( T, z# b2 ~2 A2 d# V
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、! T8 Q: M$ ]4 v' H# ?7 M" q
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com$ e9 H3 m/ [4 f( Y! S0 L4 O
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇. W; ]1 P% ^: }; O
食譜:素獅子頭
菜名:4 X3 C, @1 v8 f) g
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb5 E: s4 C0 s9 C5 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 u7 i; U: F( f. T. p
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www3.tvboxnow.com( s7 E% {. d/ L7 g/ J; Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 E' I. N0 r* P  L5 T* d
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙! D& \: a- J, }6 N& c+ }! P8 i+ P0 e
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇% `+ ~. S# d6 Z1 e/ H- Z
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ Q, M; R1 [$ m: B) l
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇" W; k) \/ b0 w& t. m3 x! ]: a
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。- ]# P$ e; b( d2 j4 b. b

食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb& p1 K8 g( X7 ^* I+ F+ j4 D  c
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com& \3 V6 D1 o0 ^
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:1 n" U4 F% L3 o* `4 p8 W
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。9 d4 b% G0 l, Z
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

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食譜:椰汁南棗千層糕# f3 M% k( t1 W9 I
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, k' |! i, U; F6 h
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、$ f4 f& \- c. e( e" G( w
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www3.tvboxnow.com" {! V4 q" U# M' \8 d0 S
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 p  K5 V' e8 s- z; z. R
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 C( q4 a: z
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇: \: n8 g; m" @' S! Q) v# m
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ V- H* D' _* l) |8 c) H
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。  K  H4 u) Q0 {' V9 Q' |, o

蒸糕做法www3.tvboxnow.com/ H, X+ F) q0 O1 o4 L' Q0 e: X5 V* g
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇* l$ k2 ^8 T5 x
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com; L: V7 }+ @$ v9 I; E* G
www3.tvboxnow.com. X2 ]5 ~9 ~$ }9 `
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! L1 W- q; {0 Z7 Q
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯% G1 T$ X& u5 H3 q/ c
菜系:( M' i5 H5 z9 s  y1 j6 C
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 `$ R  u' b2 P$ C, T# }
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。1 ^# k; q6 W# \# o  }, O5 f7 F0 L& x
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。* [- P! a/ _+ O9 f1 W0 T
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。www3.tvboxnow.com5 z5 {; v# c+ {: o
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。4 ^3 s5 F' Z0 i
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; B( o) _- C8 T; b/ W- [! m
枝竹鯇魚煲
菜系:" S3 G; q$ ?" H/ K5 q$ v
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www3.tvboxnow.com% g4 N2 m# V- {( w5 B- @& v/ s' F
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 o: ~  B6 O# S2 a
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
公仔箱論壇) i! N$ x- A+ a8 T3 V; y6 T% [
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: q: F, _* r+ ]9 S- {  C
菜系:公仔箱論壇, m3 _& a6 n" c" E- Z* \- Z
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙" [9 ^/ B( s& M9 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 E2 d3 r8 K4 V( O( k8 o
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇/ c) V. V2 Z% U2 L* x
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. r0 ~3 P8 u9 z
菜名:  ?, \9 n' l2 N
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇4 g6 d) c2 T4 W: Q, y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 V6 U5 h) H8 a# |, ~
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* [! D9 r: ^2 x+ q3 _
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d* z8 U0 \) e# L" o+ Y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。9 L7 J0 e! B+ t# Q% y; e: k/ B
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇5 i: J0 c1 Z( B+ [! l: s
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" V* B5 \$ N6 N  m' L0 ~, y

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:; }* M) ]# Q4 s6 m
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。* C% ^% g2 u6 W) V+ y
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v& r# b# C$ @& E# u+ j
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。$ }+ j$ e! `0 _+ _

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. z3 n. _8 z5 j. s% m; g
材料:$ }4 b, r2 W4 @3 U* ], o7 h. _
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:5 }: f3 S; M- z# G/ {
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, A% U* U( J
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。" x$ T) `8 K9 t9 O7 ^
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅9 X/ {+ c% S% u& r( b# \1 V
菜名:公仔箱論壇4 O9 N. r  z, Y5 r
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* Y" s) o# ~3 G; M- r# S
菜系:
廣東菜/粵菜& f, `* P" e- ?* b0 T
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www3.tvboxnow.com& k; I0 V! d" c- w- @: V
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇' o% s4 o" u- |; L9 B
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ I. F" q. X3 @7 Z" M) ^
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www3.tvboxnow.com) P/ O* G5 `' X  }0 w# U
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。% X1 v5 Q% c9 `& n. S0 r
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 v5 \% l. s
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。+ N: Z9 B$ C" r! b3 {
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食譜:金湯雪耳( ?1 x. J/ t' ~4 ]& p% j: l0 T
菜名:, k7 P% s. D: c( h8 \. A9 B
金湯雪耳
菜系:% q# A) e1 y; g+ v& Y7 l2 j
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 T1 T7 d! C, m% {8 O
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:; t9 {+ O6 m: T7 P4 z% U
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www3.tvboxnow.com. h1 `. R3 T% U: Z: H% _6 D
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇$ Q0 \, U2 C, p: X7 g
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯1 g; c, g0 K3 ^. I9 I- g  ^6 [3 K
菜名:* D% Y+ a& ~+ i' V$ d
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 e# A9 {5 |) q6 [
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:! d; K% [; q' m0 y! Q
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 \6 S/ q, M' c$ b0 U5 }: R
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ C) e8 Z3 W- D/ S! ^" r0 }
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www3.tvboxnow.com0 f7 E! b3 ^2 i8 D0 u: V; d- b' X& n: o
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇" ~( d- k3 o6 ?. |4 B4 w/ I
做法:公仔箱論壇3 Q% ^4 W( y8 p0 P1 l2 t! r8 q
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ e# V  }) q4 @, x* K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵# k" z. `! d5 P$ `2 O
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:" Z  m$ r9 f# ?+ t8 H3 {
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 x# M* x7 Z$ L$ V
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:www3.tvboxnow.com! L' K: X2 w! s9 H2 C
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ x( F/ V1 I: n/ M
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。2 v+ p$ q: A/ o$ H* B& y( ]
( G9 `  F3 q4 v1 M8 U3 u2 a, P+ M
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% r8 v. c# q
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 {# S; D. v  t; x' P
1.紅棗去核、切半，備用。8 m% e6 \8 N4 w# X0 [9 v5 n
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com: v  U  m+ J  h- \% @. ]
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb2 y! @! s/ s7 B
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇5 Z, I' I  [: j; c) J: A* q6 |- u# c
廣東菜/粵菜7 ~$ A2 {( g2 P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! `8 g- s0 s: Z1 R' ]$ R: c( G
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇2 Q2 N2 Q8 [; S2 q. k0 S
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙' f8 T- v! ?; W& }8 y
做法:9 d0 z8 n5 R1 L; a3 v
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www3.tvboxnow.com, ?+ S" N1 A5 q' @0 v
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。) a! q6 V/ ?0 t8 n% r1 h% r" ^
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb; c% E5 w1 ]$ ^5 C, Y& J
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* K, ?$ V' F4 g* t. E+ x  V: g
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成% a2 p4 K1 W  E* k( t
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
公仔箱論壇: p" c' x4 g9 R: ^; k
公仔箱論壇1 l- r! @/ S3 M6 _
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇; }; {0 C; w% l6 o, Z! S
& c! D. _, e1 T
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y5 Y" U( f& e4 Z5 P6 e2 [1 M
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。0 @: v, F6 N: c) A, E! S* e4 Z
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇8 ?5 T- h- I, e1 X5 r
食譜:蘇梅鴨% I; a8 Q: _( }- K5 |3 N, C& T
菜名:公仔箱論壇# v  P: {  F) f3 F! O/ O6 E
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 e% c: M& l
材料:- A- s- ]8 y/ f! V6 z
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 S* ~5 |3 q2 E! B  _! W8 X
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www3.tvboxnow.com- ?5 W% Q) e# g  \
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食譜:素火腿釀海參9 p/ j& T8 L2 n5 r
菜名:
素火腿釀海參www3.tvboxnow.com% S' s  G$ Y4 j" n, M- r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 O2 H) i+ |4 z6 r0 z6 B
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。1 I! a5 ~% ^. u: g- V3 d
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。5 f. f& ?( i0 ]1 Z+ G+ E0 P% \8 i
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇3 S  o: L5 m2 X5 s8 B% ]" x+ T

食譜:陳醋黑糖南瓜片www3.tvboxnow.com" Z/ Q; Z3 C8 {5 R/ S6 v
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www3.tvboxnow.com+ v$ H% D  z/ }. U" g) I, ^
做法:6 R+ _  v! P- x3 ^7 A1 D9 a
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇; P( F3 w" m6 o3 ]3 o* o
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。+ x, T& L; {  |) ?5 r1 W5 A
公仔箱論壇. L/ ]0 n) L4 ~5 w) Y( ?
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- F* K$ ?' \
菜名:6 F" f6 z' w# c8 R8 r
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www3.tvboxnow.com, a2 X4 R2 ?9 m0 d
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 A7 z5 O; }1 n
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇7 D8 [' o' x3 ^# X9 ]% F$ Y

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- p1 v5 n5 D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 O- |' P# z# }6 g  k
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇) p: _* N9 ]+ Y# d
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。6 g, s% W0 v& ~5 Y6 d
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。/ j. d- Z7 q! [/ \! ?
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 Y5 z: o6 j! `' L
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& M6 K3 l' ^' s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 o% d& t- O! D+ W! ]" q& e
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯& ~. s( s  U  S# _2 s! X, m" t/ e
做法:www3.tvboxnow.com# Q5 n8 m* S" F0 w0 l
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。, C( ?* j& P2 U& R! m
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 j: k! f9 g" ~, T5 D
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 ]3 ]$ \/ ~4 W* s% s
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* s3 m5 U$ F
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。! Y" l% E, m) @% a
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇% z/ n* h' a# _
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇0 C+ h. P" p0 M/ u' |
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇' p  K* r# ]; B3 Z1 q! F
菜名:公仔箱論壇. K0 y3 r6 s$ |6 d: U* ?
西洋菜鴨頸陳腎湯9 S1 V+ e) T6 |" f) A
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)# a3 p2 R/ G: f3 K
做法:/ g* r# O% c* C9 H# T1 r9 i
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! {: l/ s/ G8 u4 e
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb$ s. U# @# N$ i2 V' A* p  W4 |- R# z
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com0 l- Y, Z3 ?- B0 R2 K  P, R# w% h

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 n  T' h! V9 t1 }. k
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www3.tvboxnow.com- {7 O7 |( X( T* E# h
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。+ U1 t% A$ V- G: B
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇0 W0 V/ Q- q+ k! G& r6 E3 O& a- m
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。+ Z  T0 A8 n" G- W: [2 o2 s* Z
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 l( Q/ n; b# ?3 E6 b
臘味蘿蔔糕
材料:6 h0 o$ r: M% q- C( R  m3 i9 L7 m
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ L+ u. W" q6 `  |) D
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。www3.tvboxnow.com& k4 R1 m( ^: T
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。www3.tvboxnow.com! u9 S* q- p5 T  e* V
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& Y7 z# D/ f% J0 ^
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇1 ?9 e- W; ?, G# [
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www3.tvboxnow.com0 L0 ?) L) \7 ]7 E8 o
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。6 W' b9 t# n' ]- a, i( _& i4 Q

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食譜:喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com* f2 F- i$ M, y- \( C8 s, L0 n
菜名:www3.tvboxnow.com8 G& E7 a9 k* j5 \/ z
喜氣洋洋金元寶
材料:www3.tvboxnow.com# K. R6 l8 c5 }8 \+ T8 v
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、  Q0 m8 @4 |) D5 A6 M% _8 N
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)7 w& ~7 Y1 C' N7 E/ P0 ]
做法:- F+ R* P9 t8 R+ `
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb# E8 y# J6 w3 ?) h
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www3.tvboxnow.com* B) W3 ]* L* F: N$ @6 G

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb3 K  h9 v3 S& d# e/ r
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片; d+ K" J# C2 e3 K# o8 S
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www3.tvboxnow.com  ~0 S* O. u: L6 Z9 ?( a
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 T9 `% V+ ]* {& j5 f
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 U# b0 t- q% T$ x5 g, I/ [( l
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。www3.tvboxnow.com7 L; n" W6 z) L# F+ ?/ q

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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉公仔箱論壇6 C4 N1 _% p" p7 g5 [% a. ?: w0 z
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com' Z5 }3 y! a1 e) r8 F) @3 s6 N. r
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! g6 t$ Z% G1 _' H' ]% z6 x) W% u1 O
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇1 \0 v8 b2 G5 t9 S
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb& T3 n7 g: h7 h
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。9 m$ ^; e+ N6 u$ y8 H! ?, G
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B: v: C" u/ m9 a
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇. C, a5 j* `2 d( Z% K4 V
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:( I2 h, p3 e* g5 C/ N
南乳脆腩片* ?$ ]# ^# P1 Y( E
材料:% o, g2 R" k: G" b; l& T
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www3.tvboxnow.com1 Y! [  B0 k" a
做法:! t" P' \- T  V/ ~) N
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。1 t7 k$ B" b0 Q4 h) w$ }
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。2 p4 p- [/ O1 X3 M+ I5 c

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食譜:高麗參小米紅棗粥
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高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ C  K; O7 X
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& T* D) a- a/ |, f$ M9 r& \* T, C
做法:/ w- m' r/ B6 p
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。, r: M5 G3 J" N1 @/ f* N
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。& ]$ M; d3 q' i$ R. F
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第30集 - 足料團年大茶飯, z' q0 _" u6 d% n, x' I
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:- h* k0 g3 V$ T1 F* g4 c( J4 x
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ R/ d* k0 J! J. U/ o: V( w
材料:www3.tvboxnow.com$ g' K* I9 p: r. L9 U" j
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇. h8 H  k% Z3 o5 L  t! n
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 l) X* f3 j+ H# n  a7 M' @
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 I8 {8 k' s$ ?0 g& w, u; u. d
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb& P2 i+ X! y& U9 q7 v: y4 t5 m
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯. {# ?8 Y2 X8 A! P5 w* g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* X; i& f  [' F" w' Z. \) W% w
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。) q# P/ ]0 q% x. q3 k
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb: l# C" W3 f7 Y  R

tvb now,tvbnow,bttvb; v! @% t" {& W1 g9 G: g
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' `' T( r; t$ `% f" r- z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) V/ o1 A; ~$ q6 L9 u- }" [
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇. Q; `: N# P) d5 [  }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 C) V- N4 p1 G4 b! S4 ]
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www3.tvboxnow.com" L9 L0 [' W5 J+ A
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 i1 A, x5 a( V0 w0 W$ I' p
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# ]: c- [0 n1 [8 h
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  j8 D* k5 o/ o4 T+ d- X
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:www3.tvboxnow.com: A; N! n4 D. W- j4 R2 |% y6 @
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb: ?# S$ @9 O1 {$ |0 E* v/ d" m# |
調味:www3.tvboxnow.com% A( D' M% Z: A& k9 A6 m. [$ l$ f' x
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、$ I* ^; Q& j1 _4 \% |* V4 ]
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: e! t4 |9 K: x$ C) X
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。5 |- V. [  h0 ^( z+ H; r
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇3 i" t! d( j; K% c
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 R  E4 {6 u9 u2 _
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:0 M% x3 a5 \1 \3 W! l' o8 }2 u7 J. B
1.素蝦麵線解凍，備用。www3.tvboxnow.com0 N1 X/ _9 b+ I$ N( e
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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