【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
+ P& p5 n! d% F0 b5 I1 e公仔箱論壇品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
# T9 \( R) H% g4 d2 S$ A泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
, V( R! A% W2 Q3 V pwww3.tvboxnow.com 黃金珊瑚草5 ~8 L8 {% \( a, C
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: |! b5 Q- H. l/ X2 }4 W* x5 _2 d
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許8 X# N- T. i5 I7 f, ~
做法：
4 |- e0 H" J% D) {3 A3 k公仔箱論壇珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水公仔箱論壇7 q; `4 S3 n/ L: H
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
8 T& m1 J6 r4 |% z% n2 n8 I# |+ Bwww3.tvboxnow.com換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
& O. q+ u" o! A) Atvb now,tvbnow,bttvb泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
' i# H! F! j( u! p. {* h3 K" R" E; Lwww3.tvboxnow.com一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。- y8 u3 [8 t- K% x
 剛開始泡還沒膨脹
- }" s6 `' ]7 R' F; X/ y 接近完成已經膨脹開
5 w0 T" X ?* Z6 C公仔箱論壇 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
+ c. L/ Q# c& X4 D0 jwww3.tvboxnow.com  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
8 p' i( i* W' [; b, x泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。2 C! l0 }& U2 L: c
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 A5 L. p% ?% l; t- o( u$ P4 S
煮好加入少許冰糖既可。
/ K4 x! R0 D& o$ M. H' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ＰＳ：
. }5 C; }! A' |" y2 e9 X2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。7 x' I& K: o/ J
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
0 E0 i( W) F5 T" D1 X1 R珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
1 J8 g. L# D1 R7 q+ i珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
% q2 ^1 o X/ U8 e2 P珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 x* Z; ]$ N6 k1 e/ ^
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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