班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding公仔箱論壇0 Y: U9 u8 T6 S7 r5 |. `9 I3 A; |
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材料︰(三個份量) | 粘米粉 | 57 克 | | 砂糖 | 50 克 | | 栗米粉 | 20 克 | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | 暖水 | 100 毫升 | | 椰槳 | 150 毫升 | |
製法: | 1.
. a$ R3 i" M" P+ } | 粘米粉、栗米粉,加椰槳拌勻,備用。 公仔箱論壇) z4 e+ B9 ?# I/ `$ S
| 2.
2 M: g0 R2 M: }+ ], o7 i( } | 剪碎斑蘭葉,連暖水放入攪拌機內攪勻,隔渣,成斑蘭水(水是綠色的)。
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0 I* r5 p- }$ [+ |# C: w @www3.tvboxnow.com | 糖加斑蘭水攪勻,倒入(1),切底拌勻 。
. Y8 Q& q* P* |0 Y6 b公仔箱論壇 |  | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
貼士 | 1.% f$ l! E& }; e" m) j
| 不加椰槳可以水代替,另外可以用椰絲伴吃。www3.tvboxnow.com; l- x1 W: t) K* P
| 2.
( \ x) F% y8 G9 c! w, X |www3.tvboxnow.com | 斑蘭葉又叫香蘭葉,可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞),通常放在雪櫃,可叫店主拿 。tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 Y4 c) l+ K J+ c) u e
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| 公仔箱論壇. q' i" r4 k; S5 _& u/ `9 F
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |