材料, M. f4 z3 t4 P/ g# j, c
油炸鬼1/2條
# p! x1 R, }- J& ]公仔箱論壇免治牛肉5⒂www3.tvboxnow.com S, i' x+ H5 I% ?! c
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# g- H9 C: G# I- N
馬蹄碎粒1湯匙
' p* B( N% {2 a) J頭菜碎粒1茶匙0 H) L8 ]9 v" m1 G# H7 ?
芫荽碎1茶匙
" s. k; M/ W9 r* h% j# W o! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l; d: H- d- z6 }www3.tvboxnow.com4 @ D0 k9 C& `% ^
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- L3 x- r; n1 t+ t" C$ t/ ^
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
6 N* D9 q7 G0 t2 G' a, z2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇! |/ u* M" m3 h: O& l" b
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
7 J- @& B. w& w7 o2 f4 k* p! }公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb( R# t7 t6 k; h# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q i9 t u/ [, i5 I2 s" E
調味
- z. j' |5 M6 q8 U Qwww3.tvboxnow.com幼鹽1/4茶匙公仔箱論壇3 ]9 ]- J' {( T
清水3湯匙9 E% y9 n2 c* C* n$ N M, P
生抽1茶匙7 `- t; \1 j# e, C5 o0 \* n6 ?
生粉2茶匙 f% o. G* h# F: d- @" `
h) [& Y+ O% S, s7 L備註公仔箱論壇5 F' P7 q8 o' w1 y% K
小貼士﹕公仔箱論壇: g6 k0 j/ Z1 J; f
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。- \( r4 G, G+ o) G, O+ X
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 