喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！
5 r$ R- Z4 m4 v% d, _' vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) H9 w( x; \: H( L9 U y
四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力0 k. ~8 ~6 R. c s( c3 T
$ b6 B5 M4 h* @www3.tvboxnow.com「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。
! A2 C- j, Q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' \% I4 x% @" ~8 k& a+ i# e
中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。
" m1 v7 v( C5 X* Awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; _4 h. H; l2 j/ v/ r3 M. M
從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。
9 u5 u* d. k5 n+ b$ rtvb now,tvbnow,bttvb
9 K2 a4 T0 Y* m公仔箱論壇四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
8 ~" Y- Q1 @; I0 N# t2 A
F/ g$ m2 L! J9 q, ?www3.tvboxnow.com除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。
0 P! i- T- e: u; H" Vwww3.tvboxnow.com& |' a5 Z3 F1 J" s& V: l1 n
四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體
/ i( m- k. D0 n d5 V! Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 x% D8 E" T4 Hwww3.tvboxnow.com四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。% u% B$ e5 q3 B' {0 c& N* h( I
不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：
$ G2 |/ k8 y, y- Z5 o* |+ u3 v8 @% N2 |. r& S2 W
傳統四神湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 w. E& _: q4 e
tvb now,tvbnow,bttvb- f( G! t1 s/ R" K' x
食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。
' M D( T, V, L' R( f' j2 A/ x* C# P公仔箱論壇
. a) y: q0 ]' }8 ^9 r* r# m' E* F
; y0 \2 N% z: p0 U2 v0 z作法：
2 [' p. {6 f' W) p9 w/ o$ B2 |公仔箱論壇1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。
" g- e" f7 C2 C R, }, K! L9 P公仔箱論壇2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。
/ J' X8 f! \ t8 g! i9 @! Z公仔箱論壇3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。
% B9 _) y' _; s" t+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。
* G5 G. ] V; c4 V' utvb now,tvbnow,bttvb賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
