(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R( J7 E8 y7 p/ A
$ ~- t) D. l4 Z2 _) n. C1 C帶皮雞胸肉 250公克
3 T6 X- J8 K- Y$ l# E+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙
I+ t3 Q3 B/ U1 x: P$ {2 ]8 h: Dwww3.tvboxnow.com麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇8 O' t- P8 T7 D1 b
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, U7 L% P: }3 h. z* q0 _8 Q0 t
米酒 1小匙
0 y% h3 N1 S: d" e9 U- dtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克 5 j C6 O; n# N
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 o' W n* U- z& I
乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^& X4 l, E: k& l/ N" k9 z! V
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% {& f$ x# V
蝦米 5公克
+ R* r7 A* b+ T1 s公仔箱論壇五花肉絲 10公克
8 l) X4 f+ L. @7 v6 L' g) o: ^公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克
' U" f$ g2 z0 q# Q5 t太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( ?6 ^0 H/ b3 d8 T$ _
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(調 味 料):
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2 C4 |, \' f2 f, j0 J5 z' J4 xA.醬油 1大匙
" A/ k2 J$ Z' Z$ Y1 ]2 h% ~1 t% {糖 1小匙
_, F6 D. D0 V2 q) d! Twww3.tvboxnow.com五香粉 1/8小匙
, F8 ^: X3 h# v; Kwww3.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
: ?! d: X0 j4 d9 Y公仔箱論壇米酒 1小匙
( @0 y" M" M( o5 s: R, d5 R7 Q% d, Twww3.tvboxnow.com香油 少許
2 a4 U. G; w! [& N' t9 y' m水 100㏄ www3.tvboxnow.com6 v' M0 @/ i" r5 z% v( Y
B.蠔油 1大匙 3 F$ o) h/ ^6 S
白胡椒粉 少許
% _$ i* S( l% M8 `米酒 1小匙 www3.tvboxnow.com# b6 M, C1 R( B
太白粉水 適量 & {3 j$ Z, T. `4 | B
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做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
5 @: U: b1 B, c' H# q% L( j: J2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
: T$ m( V1 H) W$ h! D; L8 d3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
7 f. {- X3 J. vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 ( _' b) O' |5 ?# @# z
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
+ O( p/ W! o1 l- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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