材 料 : 1 斤白鱔(600克)% D. w/ {" E4 ~7 C' s6 N2 |! E# ?
1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 B' K. Z4 @( f
3 兩豆卜(115克)
/ `; L- @, r# \ H. k' Otvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)2 f/ L' i/ H; C" k" ^
1 片果皮8 [+ n8 b: Z- o2 }# v/ Q# N. L
1 罐清雞湯
" @1 Q5 `$ u, A. D1 h0 n& J0 J1 茶匙蒜茸
. U7 B/ f' y5 Q; q% y1 棵荵(切段)
! } w9 r+ d) l$ r! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ F* G) D) W3 R- ]
調味料 : 1/3 茶匙鹽www3.tvboxnow.com! L" ~2 p! a0 K! j2 ^
1/2 茶匙糖
3 d% d+ R/ a: j1 Z( ?2 r+ Uwww3.tvboxnow.com1/2 茶匙老抽
, W7 s6 K; m4 {, w3 T0 ?" P1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb) q$ |1 ^# V' I0 V; ~
1 湯匙蠔油
2 p2 d3 w+ {8 k' {9 A9 a# [" y) A1/2 茶匙胡椒粉
! `) T- i0 ]( pwww3.tvboxnow.com1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb# A' o5 ^( m) W% ~2 L6 ]
酒少許9 z6 d: J! F2 {# `: A2 ?, v
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
, o1 A5 a9 H* B- r/ ?- d8 @. G i) S6 p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
8 ~/ l2 H% y- ]& [) U+ D3 R6 F公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
$ t1 U( U O: w, ^6 R$ @) N豆卜洗淨後一剖為二。
+ ?& }. X* r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
5 m/ `# N7 ^2 N" F2 f$ [皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
7 Y# L: J( E A0 Z8 H, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十www3.tvboxnow.com8 L# x$ |' e( L( M* p
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
# S$ d0 ~. Y; _2 i# f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食。公仔箱論壇* N! |8 r- L* M( E3 Z& Q
/ i! Z+ v( c. Lwww3.tvboxnow.com備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
' o2 l8 L' z7 C+ U2 T7 Lwww3.tvboxnow.com菜鮮味。
0 q0 y/ z- r9 S(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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