原料： 公仔箱論壇4 d) ?# L' F3 I5 `; R. Q% L; R
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* @2 z1 X# F3 n' f
匙。
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/ V+ P+ o( c5 Z! J4 }% v% O' hwww3.tvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇- v" {9 ]! T8 q0 Z' Y3 Q \
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: O; |$ r2 h
( [0 ?6 p7 p0 s5 r做法:
. `8 W/ O5 p1 p5 d( S/ |1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇' B. x. v6 |( F6 q
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
) R1 r- B5 h& e: Y3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
5 ~8 m8 d6 n6 d' p3 N8 ^公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
& t, ^8 A7 A3 {" |: d4 Y0 u7 a3 pwww3.tvboxnow.com5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成www3.tvboxnow.com# a( [$ K9 ^4 ?0 X$ k
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$ `9 V$ D) ~0 l% ~tvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% T' n/ ~9 z, s: l, D# f9 f/ _
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....