【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb- d2 b0 T6 Q. y
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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3 u' A6 _# l) B" F; S六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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- `% w: C( {+ ywww3.tvboxnow.com因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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8 `( t' {: v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 www3.tvboxnow.com _( R! C9 L# s K- A
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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! @; N: W: N/ Pwww3.tvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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7 W% \( e) Q+ C0 e結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
( h. I$ G3 a5 n7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L5 \8 M) U$ d但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇2 F# b0 i( w5 \ ^
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多了辣椒和芝麻的提味 www3.tvboxnow.com$ g% c+ L0 w1 w: b4 X! A
韓式辣排骨鍋
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9 N: W+ K! R3 f* r440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- C# o! l, R
1.6g 鹽 分
x; Q) j E" G: ]: A! Q; g4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G, v+ r/ A% a2 @ z# d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
6 [& z f; a9 @& X! J公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g ) w( o# {9 o6 R" B0 {
├水.......... 1.2 公升
( a) G( h7 M8 _& V! nＡ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 S- `5 J2 c
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇 [+ O; o! Y- m8 y: N
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) www3.tvboxnow.com/ Y- F/ _$ q* O
洋蔥.....1/2 個(100g) # y% I5 `5 A- W" Q( y+ I" e
蔥白................ 1/2 根 * I# Q" n1 M& s2 m" N7 H; Z
韭菜................ 1/3 把
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2 Z* U9 \( {# y' l! O' h+ I公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇. ~9 A- K0 Z6 a
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
* q0 O5 ]9 H2 o3 Dwww3.tvboxnow.comＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 3 K) \( s7 b* d5 t
├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇; a1 Z! x# W+ T3 l \
└大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% G" i1 ^2 R9 C1 x
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 8 U7 N. I, V. ~+ g( }8 h: E# f8 U
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作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
$ N( h5 G$ p- j7 S辣味炒蓮藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 C4 l1 r( F1 c3 u. B% _ q1 K
+ ~, {, V* _( q5 L3 u126kcal 1 人份
; H# X% O: ?' }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分 # n" O1 E, N8 I/ x x* z8 P! Q. Q
9 e5 r6 C0 E# T. Owww3.tvboxnow.com材 料(2人份)
6 U- `3 Y8 _- z9 \5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
( D/ {7 w7 e, X3 @* L蒟蒻絲...............100g
$ C+ [9 f6 h4 d: U; B3 P+ M- B0 _紅辣椒.........1 ∼ 2 根
8 w& v4 y" M0 V+ jwww3.tvboxnow.com細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g % R1 U5 ], v$ F) a
酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇0 M Y4 s% y5 k9 c; Q9 k! ~' U
醬油......... 1 小匙
1 S$ V5 n/ g, E- `tvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙 8 L0 y: q' \5 C( J
. M( w; c$ b: {- btvb now,tvbnow,bttvb作 法 公仔箱論壇! O5 `& ~9 t7 R% n& L3 U, ]( z4 o
公仔箱論壇 M0 f- g/ j O, w3 ~
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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