【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 www3.tvboxnow.com; M+ k: W' B) F% `! l
+ f1 ~* P% B; t+ k4 I! |米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 tvb now,tvbnow,bttvb" t( a# ?5 Q& v5 v |! e7 X
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 公仔箱論壇& U: R2 O7 ?2 [' Y/ {- M6 M, }8 e
4 C9 U4 b! K2 O3 D& L- d$ b國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇5 D* K0 ^0 B5 }/ D% b: ~# \, Q0 i
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 ; p+ \; ^/ o6 y
/ W+ _' K3 e X5 a" A, b個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 3 E& C& i0 w; P. v4 R3 P C3 A
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: V' o: m: \, s4 s$ G& o! v# H
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. r5 L9 o: g. @3 g' k公仔箱論壇葡萄（籽與皮） | 原花青素www3.tvboxnow.com1 A T' K3 s$ t0 O6 _( B9 T
花青素
' n, v$ b$ u4 l' J) Y; M* O4 |0 ftvb now,tvbnow,bttvb白藜蘆醇公仔箱論壇. G" g4 R8 G% R8 g+ ?: [4 Y
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 1 _ j( ~, }0 P* Y+ R6 [
* I9 Y' R( F+ t8 i5 Rwww3.tvboxnow.com外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
" x- k8 W2 A* P+ x7 o2 dwww3.tvboxnow.com第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇6 J% d( {* Y6 w$ t6 {( D9 U
5 T& R* z; ]; q% J- e @公仔箱論壇採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 * T' O6 C% a4 Z/ g' _
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 D0 C6 R& V+ U# d
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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- n: X: p- g4 w& h; Q+ j3 j0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： & @$ ~# ^. |' K
n1 F0 j3 h& H7 @公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
" ~7 K- }) G$ x張醫師的小叮嚀：
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5 |! y5 i% w. T0 _$ L. Ctvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb: z/ {# S5 L1 ^1 r3 h, W) j% {
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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