所需材料：
1 D3 S" C( t. j: m; {1 K7 G' ^( t$ S; K5 r" }7 M @" D; i' S
豆腐 ... 2塊 - J6 s( N! H3 j2 e( T- z' l
絞肉 ... 110公克 www3.tvboxnow.com' E: G0 `3 o. d- d# s: {
高湯 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 m Z4 J- D$ q
沙拉油 ... 2飯碗 + q- ^) \/ b% s/ B$ A
太白粉水 ... 1大匙
: c9 b9 U5 R, `A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, z, J f4 p; d# J4 ^2 h. X
辣豆瓣醬 ... 2大匙; j3 }- \/ B" v4 f
薑末 ... 1小匙
( w0 g3 Y9 E2 R! W公仔箱論壇B 料
, V1 B% D- V) q8 s$ @- A醬油 ... 1/2大匙
6 K& ], G! N# l4 W' _: \. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
9 \* F+ g2 z: x* ?酒 ... 1小匙
( n6 {* K7 z3 q# y8 VC 料
, q# {& ~7 ?+ R公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( E" c7 [. q9 {5 f% G; v6 W& x
蔥花 ... 1小匙
3 S1 \) H! r; } s( X7 ^4 p& ^tvb now,tvbnow,bttvb花椒粉 ... 1小匙/ V# T6 E* p7 F: z
; P: f) ], v# D0 W. V! D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 D+ Q9 k+ d1 ^
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作法步驟：
: i" A0 h! Y1 K" ~) [www3.tvboxnow.com豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。9 O3 c ?! ^ m7 e1 |, \4 A) i! U
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。www3.tvboxnow.com2 C1 ]' s3 T- g1 U5 j& d
撒上C料以增香味。www3.tvboxnow.com3 ?2 F5 F! G! b' G6 I8 N
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備註：www3.tvboxnow.com/ r% l0 j6 w7 _$ W) I4 M
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
! \! l4 C+ M' T, l0 v# i$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
3 s% P+ @' Z1 z; H3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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