材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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: f, O& J, c) Y! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。www3.tvboxnow.com7 Y$ i/ O$ S& N3 b$ \# Q* _; L
# Z$ }/ j9 e' a0 twww3.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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2 w' t: Y8 o a2 w R$ a) B 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。1 p" o8 L i+ l; K6 O
. D/ ^* \) w2 i [3 ~ [# l% d6 t 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。www3.tvboxnow.com$ W" _; y1 ]: k" O, s4 |
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& @7 D X+ J+ j" z1 lwww3.tvboxnow.com 備料： tvb now,tvbnow,bttvb* O. T% e* @, k; |" D7 v
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* |0 |8 R* k1 O3 y) p4 R
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 www3.tvboxnow.com, g3 l6 J+ U7 `# r) q
# ?5 N7 o/ V6 [2 n公仔箱論壇 做法：
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- r% J0 n" F# y" v4 q) g9 d; j& o+ gtvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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0 v3 P+ \3 t' _' w0 z! Q& r 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； www3.tvboxnow.com7 Q3 d4 U* r2 b+ |/ f
# j- z; V3 t/ i0 Y' ]( h3 L/ t公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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