材料：八人份材料
) ^. b5 a2 P) U. x+ L* C' m公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)" x% [9 H6 P7 u& ~, @
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j5 ~, f" h/ z
日本乾香菇 六朵( |# H1 @: d+ R
冷凍魚頭 一個
& E6 y2 z1 i4 }$ H8 ewww3.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片
3 p8 _: q( |- U9 k- k2 Y/ x蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
4 ]- A" n( i1 {6 S, g- Kwww3.tvboxnow.com大白菜 一顆 (又名紹菜)
1 N& [) a9 x7 g6 G+ @, {www3.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. c; _9 w$ U1 y) W2 X
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 ~& L* y9 b) U
豆腐 一盒www3.tvboxnow.com5 V6 X# U2 g! y7 j- ?7 q
炸豆腐 一盒
- o7 D- P+ E" n% D$ Y, |www3.tvboxnow.com火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇6 z3 l+ e& G( ]: j3 V0 ~) i9 |
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& M6 ^3 ~" v/ |9 Y
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
) `" }6 V0 C; y( M" ]$ ]$ Twww3.tvboxnow.com生香菇 一碗公仔箱論壇! R" a2 S8 w! j5 l a5 a; K, a5 l
蟹肉丸 半磅
7 e, b/ h- X" ?! R魚丸 半磅( v7 H8 P. w( L* E
鮮蝦 半磅
5 o+ Y! _) w0 B( d) E) J m: H7 r. n生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb. L O( ~5 X, r5 }
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb, S4 x; m* D, _4 \$ U# T
冷凍干貝 半磅 (Scallops)1 i H# g# e+ O# L h3 B
白飯 適量
7 s" d5 g/ t% P5 v- ~, R" i1 z公仔箱論壇
! I/ S! l4 w7 g: Zwww3.tvboxnow.com作法：* U$ h6 a& E! s! K# ]
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。 x e9 ]& d" w+ v6 X7 B+ Y
2. 將香菇泡軟切塊備用。
* r0 B! |) _1 b, Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
, _" o ^/ ?! o% z7 x+ atvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇 [. K' Z& c- _( i+ s' i/ R
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。www3.tvboxnow.com6 _6 m6 J) Y# x" L( x
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% A# W# f: Q" b$ p4 T% j% }9 ttvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇% L2 _6 C5 A6 A( [5 q, @# t- G9 k
3 e7 b4 g0 M3 K Utvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
: q0 m4 ~! J( [$ m/ S q公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb* B! `, I3 G& e2 h! p
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! c5 {( V. l- O" e- a- P公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
7 a/ ?6 O4 T% e' E2 E' utvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
4 L- V4 b$ V. A$ N5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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