鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份* }2 ]: q) V. d! u1 ~
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ C# ^; p: l6 \9 F+ i; d
浸 發 :
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4 M+ j/ i1 i4 ]# c% A- ?, F& B4 ~1) 將鮑魚浸一天
0 A i7 q1 f, C" a# Z/ c2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇$ _2 j4 M5 @6 j. R2 I/ }3 [2 Q) j2 z
3) 剪去腸臟及細沙
7 \4 w1 {' r6 Q, q& Y, g公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇2 \# g Q* R1 q. S! G
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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0 ^9 R3 |( Z4 Z3 P8 q v公仔箱論壇淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
}: B0 C" }/ e! n' X/ a Q6 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' {0 X \- E2 }+ [ W; }* ^5 N
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
$ b9 V/ ]( q0 e6 ^1 F% v公仔箱論壇做 法 : ) @2 Z6 G) O" }$ g4 X O
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
) w! K4 h1 f% ~+ P& j% p2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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1 n8 C/ \- I6 w1 w! _* {0 q i: utvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚www3.tvboxnow.com8 h/ L2 L. d# D: H S2 Y
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* F/ C# N. k2 E# R4 B
做 法 :
4 a( N! O3 B" z' N4 z, q( vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) D/ Q2 @8 T1 X) D4 V4 b( }6 z
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。www3.tvboxnow.com; r$ L$ n" u& g. C8 W
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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( J9 V* A7 A. U. o' N+ ]0 F材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙 l; o/ d& Y A0 n
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
* B' w* w) K7 D9 ~. |0 J& otvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
/ o8 P+ @2 e! U7 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇+ |4 L9 J. D0 |) }3 Q+ u, f$ u0 \
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
6 t+ o& b4 G5 C) ~# Z5 y1 i& i公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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