魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb; a, i% {1 P4 D7 b: D6 w4 |, o
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力www3.tvboxnow.com/ g+ e4 I* i1 b5 b5 X2 i3 ^4 r
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇4 |( `9 R. S" W' f, w5 F
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇% n5 a. d* k3 Q6 q
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ w, c2 \. c% B+ q9 S5 V
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
& c# j* a0 E! S0 S6 Q1 C8 Utvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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8 N& e. f/ k M; J+ p( q' Ttvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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) `7 _$ Z( J2 }; N, I" F公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
- p! k/ u! p* M公仔箱論壇做 法 : ' x( r- U, l( a( [
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( U3 m- C0 z- V2 P O1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 ' `9 W$ d- c) ^. B2 Q( U* ^: l
1 u. h! R' |2 I) k# q7 e3 D4 [3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 " L5 |4 h0 N9 z* _8 `
{4 e8 j: ^( I6 d- }) |# wwww3.tvboxnow.com材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- F. A+ [; }9 w. |4 J
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許- ?" J& |7 J9 Y8 k3 e- ]+ c
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb* ?# ^5 V) U# v2 \( A9 Y
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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