花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等8 X4 H0 }$ W! f& } | i
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效www3.tvboxnow.com) |) s/ l, Q6 V6 B. [4 }
浸 發 :
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2 [; w% F* S( G) l7 B! B4 @1. 一般花膠用冷水浸過夜。 9 N5 z8 \) z! g: S
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
) U! [. T, ?6 \( q# Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 ~5 V- P" e A3 C0 u/ k4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
( y! A4 O+ n" x1 m- s5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 8 q! p/ ~0 H# \1 ?
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
: c# a2 g" [2 L' L( F. \2 V, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: I* U" _0 A/ @: A
9 u z, W, D0 F+ @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法www3.tvboxnow.com4 P/ {" |* F2 h$ Z, v
5 z; T0 `8 Y, K# vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
X0 `/ ^% q# L& x9 ^" t( M: U% htvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
. e( q( B; G5 J3 }: A, a7 o5 u公仔箱論壇做 法 : 8 \% i* o. H( F7 I
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
0 x! N S7 k2 l0 {% o! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇. q5 H2 ]* y9 ]3 s
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 B7 P6 h" Z5 X, z4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; \8 {& C8 l: S0 a5 i& C b
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量: j6 D- ?# o8 N7 F; S n& M; T7 O
做 法 : 公仔箱論壇) @6 E* Z5 C% z# ~
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
" s. @9 C3 v" O/ U* m* C/ z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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