平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別 處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。公仔箱論壇. f' u" J0 ]& u/ s/ u8 R- F- P
9 p. @1 A. ~$ G0 Z用 料：
) L9 V# `8 O6 \* x, ]$ u1 M& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排 骨 ： 2 磅
9 ]4 M2 i+ S$ p" G" o; ^5 m公仔箱論壇醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許 : ~/ L3 J$ c. e1 \! K" l' p
調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶
1 ?* E$ R4 L0 P! ]5 }
) f# f* _" m z& i# w跟 住 做 ：tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ r8 Q# }- M |7 d* K2 p1 S
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。
1 ^1 w! q4 _1 Z( F" _: Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J/ w/ r* q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。
5 A9 k1 U3 j& _- A Otvb now,tvbnow,bttvb
+ ?0 v5 [! g& B- _$ fwww3.tvboxnow.com3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。 公仔箱論壇9 r. j) m8 G( |* K, X
7 L3 M; J9 u4 L h煮 法 金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥
0 r! S4 `, t) ~* X0 c3 |: Otvb now,tvbnow,bttvb。- x( y- [2 w5 G6 }6 p0 O" [! O
+ j$ A" E" N( C! u6 Htvb now,tvbnow,bttvb大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 s( }, K! E, K7 s) ]
. s7 F. m% a) m7 Z
試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！ |
發表於 2007-1-20 05:16 PM
| 
發表於 2007-1-21 12:07 PM
|