豆沙角
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1000克
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( y8 l/ T6 |! [1 b. r4 ftvb now,tvbnow,bttvb片糖
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600克
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做法1.
7 C% v5 O0 k' E# v' h0 D糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。www3.tvboxnow.com1 j% }4 ~1 j& g; K: q, ]
6 C0 q% r$ B) F$ {; s/ ~公仔箱論壇2. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。
1 d( I+ y3 ]) J2 L! d! u2 m2 [: t& o5 q; Z3. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。 7 h& q/ e) u! V1 H( t( c; H
4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。
3 [# e; M; `0 O4 s+ j* h5. 包入適量豆沙 。 7 B& t( e4 d5 _* A3 P, L
6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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