連鍋羊肉
( Q/ ~0 X9 p. c# ?0 ]1 W3 `所需材料：
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# F. W. n, C3 I9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
6 u- N+ S( o4 w. f& c粉絲 ... 1把 * a! V8 M2 f( ?: i2 r H1 W% i4 x
凍豆腐 ... 2塊
P) R+ j, J& Y, w0 A7 N公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 k& b) y! R/ O9 \
芫荽 ... 3棵
7 j- O. h7 m/ s" S1 O: t: Y高湯 ... 7杯
8 t" o: s- p S8 R公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
. e4 D; G3 L3 gwww3.tvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙0 N1 S; n% U' Z9 u! e
A 料
! X. H, e! l" c" g8 e6 I公仔箱論壇蔥 ... 2支www3.tvboxnow.com/ T- b* H/ z! _! {6 _" M# ^
薑 ... 1小塊
/ v% V: w0 |% w! E' [; k GB 料7 g( o6 f) {4 E6 i' w
蔥 ... 2支
9 W+ S. C1 e; t薑 ... 1小塊
* W- {- s: I' s0 F9 S5 T7 f& |, w6 T Uwww3.tvboxnow.com蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb, F' N8 Q3 V" S
紅蘿蔔 ... 1/2條
$ E' h2 O! c" A1 _0 R, c4 m白蘿蔔 ... 1/2條
6 }$ P# \# R8 |. |8 O9 qtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
3 b/ x n2 C) v- @9 ztvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片
: u- d$ ^' `, y% T* @米酒 ... 1/4瓶
& d- W3 v) P( D! Owww3.tvboxnow.comC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( k& Q; {+ A L
蒜苗末 ... 1大匙www3.tvboxnow.com" D6 _5 s8 b9 M d( R
辣椒末 ... 1/2茶匙
, v+ \. `8 j) P0 k( |8 Z1 D VD 料; e, q4 k; _+ o) k8 h) e- v
鹽 ... 1/2茶匙
: T& i; D V$ _公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙; n; U/ I( F" X
醬油 ... 2大匙
2 a/ z1 d' }8 H# K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 T7 {* {7 f; f5 ?$ K O+ L( W7 K7 y
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3 N2 ~2 N* p! k- R; N! h4 q作法步驟：
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+ s7 F2 h5 e0 G S$ W1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
0 S: e7 r" E) l6 u7 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。, `5 o; T* P& D. \9 s
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ A& h" S$ a3 R
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。/ C% A) w5 P- z8 f6 N7 r# T
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb9 o, c8 O5 k: j
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇" \4 }! d2 u7 d) p8 O
1 B/ |5 C5 W& q2 Y4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇9 ^% ]1 K$ I% f, q: k
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
! }3 P m6 E' C" f公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。% @$ r$ T4 S( d. [& V8 i: V. Q
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
# c2 O/ C6 o e. T2 \" I) n, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 q$ a& h3 }, _* z. Z半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
# X8 U9 ^/ [+ T* Btvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇% c8 e2 @+ X2 j" a
0 @& e+ i" M4 ?www3.tvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
5 H$ h$ R# X4 j k% \5 b+ ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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