連鍋羊肉 www3.tvboxnow.com$ K, L' V5 M+ P: c- L0 X$ e! K
所需材料：
3 Q. t+ j6 ?6 S7 ]$ L' Cwww3.tvboxnow.com
9 m8 M, g7 S! A3 I6 t& T, [8 gtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) 9 o" P" p& U& ?2 Z
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇, V1 O/ a- L) F+ g$ a& r0 O
凍豆腐 ... 2塊
8 y- ~: s3 \/ V0 o) C2 w! @www3.tvboxnow.com大白菜 ... 1顆
q( r6 A' {( S+ _) ~6 k w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
2 t$ `# i. x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! E% Z% v/ V! p% f6 H
豬油 ... 2大匙
4 Z4 h D$ }0 l/ o% [5 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; Y0 d7 A( P8 P" D
A 料% ?) D: P0 r; d
蔥 ... 2支www3.tvboxnow.com* U6 F( r6 b+ n. v
薑 ... 1小塊
) Q7 M6 W" q, r2 H9 d% {tvb now,tvbnow,bttvbB 料. a$ |% {& g; z
蔥 ... 2支8 B M# L5 J* ~& N$ q4 d8 e5 L) Q
薑 ... 1小塊
. v/ ~- K7 c: J4 `蒜頭 ... 8瓣
6 O- ~* |" R4 h$ c* awww3.tvboxnow.com紅蘿蔔 ... 1/2條
! A. X! x. l- I2 x公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條. K7 V3 d! I$ T& D. u
八角 ... 4粒
& I9 L2 P7 o- _4 q. i公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
, j+ K" x6 C$ t# y2 q; ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶# L2 i8 V3 x+ L6 Z" R& a) |
C 料
+ |8 x) f8 m$ w0 J1 N9 F$ l蒜苗末 ... 1大匙
. k# [4 n: A/ b9 ?辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 a* [- B( j9 g! R! W
D 料
; z- D P4 S5 g) etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K V" G% v! B
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇" C9 _, Z# [' X' E1 ^ @ g
醬油 ... 2大匙* \; W! `/ H e- g' s
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, G: \" a$ E! @" |
- @9 k- N# Z- Y
4 {9 W9 P u+ }& m- P$ e+ a
作法步驟：公仔箱論壇( }/ I2 W O: ^9 e
5 r% ~4 N$ k8 \% C8 s: B8 ]
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；( k1 R4 _* Q# ]1 f% _- I
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
/ ]2 c# F% A% h3 U# B+ p) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l1 M/ t3 S& u- M' n/ f. B2 S公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒7 x1 s) g( N! T5 R
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" h1 `. N' S$ W$ L. V: v
5 I7 Z; b9 }4 R* {9 a
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ U" `! {" B3 F8 V+ t，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
/ s) h V9 V3 H. R5 P% k% p5 jwww3.tvboxnow.com
0 ~5 q7 k: L# ~: jtvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
/ T. v3 ~; F3 t公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
9 e" K3 B4 z8 t7 O# ywww3.tvboxnow.com取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
) {- n8 _; E2 S0 ~0 H
9 i4 g% S! j! d' n# b& R# }$ E- n5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
) h7 T9 G" a% X/ D; Kwww3.tvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
+ J' W3 M0 c' \4 D$ n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R' z( s- q3 }5 g) `: x
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、& T0 F; w' E3 P3 Q
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
8 i* R2 x: ]* h s( S( |' |. Q公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。www3.tvboxnow.com" Z1 r% R3 n( F% V- @
8 B8 I2 Z- k( `. `1 u. _( S
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇& z9 i, c: c @1 D( |
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
