五花肉燒油豆腐公仔箱論壇4 S* `, }# L6 b% Z
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用料
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- O7 i4 Z+ P6 u公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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1 l% M) T% Q7 |+ ]" G! ^ h公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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( U2 G0 x& M* W$ t; ~1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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H4 c7 S! H m' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙www3.tvboxnow.com1 Z/ j3 p+ F0 O1 X9 j ~; X
( H6 e9 R8 f$ o7 M2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油( w, o$ T. O3 p+ c/ R; D' l/ x
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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; K! \7 N7 M. q: n2 M$ v! l% x公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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; M& V$ G8 p3 a8 g2 R2 \公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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( i$ w" _) T; r/ I7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 ~, i7 U2 t
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。* F* E% p1 d8 ~& I- k
4 b0 Z1 u" E- }+ [$ y$ f; Otvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb G2 u- m$ J9 q- B- ]3 h3 T9 |. S
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製作流程：3 _ u$ K5 m- r7 i" @5 [
- S. {6 @* p4 T- ?$ o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇- m9 v1 s8 k P- l: Z' v
' U4 }6 |5 W* \" u% T# C. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 A6 f1 r8 k, Z, i1 p1 d0 R
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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u! p; u- W x5 u, u4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z w6 F I: w3 P" U& n8 x; [# A
8 w2 L d3 D3 r" {* D3 R& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇2 h* J; X' V* n
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖/ a: W) h" a) I- U4 u- q8 P
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
1 U I' x! {7 U% [8 ~; k* |+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J Q( ]) j1 X2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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: V$ H$ b8 S5 H" e# b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻% K! g! `! I$ j J: \6 L
8 j c! Q8 S5 |. V5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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