[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。' D- X5 b& y# }9 F4 A' w
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！+ \( z  P9 v2 F0 |6 f8 M

3 d  v% A1 D$ T1 ]1 Ctvb now,tvbnow,bttvb今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。( m4 x1 z/ |0 q* D

: H& z, Z' L* fwww3.tvboxnow.com麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 V' d7 P3 r$ s& V- K

& H& O6 @9 T" m; P$ q; n學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb  y1 w" S3 J+ w2 _4 g5 T- j
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 w; n7 C  \6 c& r1 H$ \
隔夜方包6片/牛角包4個
8 B' Z% T, S' l; P' `- ]7 b公仔箱論壇牛油100克
& b2 o: d/ R0 [: g, m鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 Z& X2 [2 l  r- F; C! l1 }
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb5 j& C0 A) H8 W
糖半杯. E6 P" K$ P, W" y0 x' U$ T
可入焗爐朱古力粒半杯
7 Y7 g! a# {  b( y& x% y# Y8 ?1 x3 v! ltvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
* _" S1 _% v$ }1 l0 x  _公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
  ~" |. L$ n- j1.隔夜乾麵包去皮切塊
, I8 d+ g! k# ?- W) r2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇+ x) u% P5 C6 ~; p
3.牛角包切細備用
3 _: K" M# d+ Q+ A8 b9 D公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
, {; h8 C! [0 \7 X1 ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻www3.tvboxnow.com8 K* d: M% r: k7 o
6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 Z" b9 {, _: w2 \
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
9 W# h  [( g/ |8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb# r) P; a/ V5 `' [3 W' E
示範：Son姐公仔箱論壇, i7 Z/ c% s. s6 K, G3 B
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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