[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
www3.tvboxnow.com) X7 Z4 d# a9 F1 `/ f/ u
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。8 x" l3 ]# I3 E- H; ?( o+ j2 |

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。 C% @4 s5 H2 c% l% o* Z# o

　　【功效】補肝明目。
公仔箱論壇' u: l3 V6 J5 p7 R
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
www3.tvboxnow.com7 X2 r, g" f7 C+ f- Q/ N
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- U5 {2 E1 U+ I0 L4 c
　　
www3.tvboxnow.com0 c2 l$ }, d* Q2 W) o- K J- e

　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
tvb now,tvbnow,bttvb0 B% g+ W" C: G: F) P
　　【制法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 w/ A+ s% }% h8 m
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹5 v: H) u* y3 n: b( V
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。4 F5 L. t" W* \/ ?# B1 e V, W. z
! \2 I) ^! W D; @/ c7 n, b
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇3 X! n( t( c5 b7 w1 P
tvb now,tvbnow,bttvb; e. @+ Y: d! y9 `) h% A
　　【用法】每日一次，常食。
tvb now,tvbnow,bttvb" I$ n4 e7 I: ^- i7 N. h5 s' {
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ m+ _: m$ w5 z* e
www3.tvboxnow.com+ Q! i2 \' z! A

: J: n" K$ l$ o4 p; k- _0 i+ M
tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 i4 n7 R6 }* C% S+ A
　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
www3.tvboxnow.com# U+ @ i& `& c
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
www3.tvboxnow.com' t$ o, j$ `2 X) \* C5 g) A* y
　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。& b4 b: V% q/ Q, V- q" v. I1 D

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　公仔箱論壇3 p4 m% _$ K7 m7 A

公仔箱論壇2 Z: D7 V; {! z2 Z2 h/ ]1 f2 }' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( ]* P2 [# E8 z: N& O
　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】
www3.tvboxnow.com9 {. \: W- }$ m2 D' B8 F6 `
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；+ }% d7 k) E1 M2 ? g( ?) F

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' Z6 W1 W5 s6 b* u0 Q; y
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 t* E$ R k8 s' A4 e
www3.tvboxnow.com3 c4 D! j: e6 v) a
　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。
公仔箱論壇( D6 D* a. H7 }
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　www3.tvboxnow.com/ z4 p! q9 k/ }, A# A6 c1 H1 {
" i6 n0 G3 B& {2 h

　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 j [& X# h+ T
tvb now,tvbnow,bttvb( D' G# w- j, k( o- b. f& D
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb' S1 H" u1 s9 s5 C( q/ [* ~
　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。
, T% M) d5 }9 s4 W
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　
tvb now,tvbnow,bttvb8 _: E3 D' c8 z. e- m) }

4 g) @1 }1 _  A' p4 o# E4 N( B' Z

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。, l1 y1 V- }+ x  ?5 K

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( L) K2 {0 @2 m+ ?; R! e5 _
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。公仔箱論壇. x. r2 G: R5 W$ ^/ z7 J6 Y- ?

　　【功效】養肝明目。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; g6 G0 H- d/ L
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　tvb now,tvbnow,bttvb0 f* o& u  ]) ]0 \9 G, z' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( C% U1 K$ J) H8 V6 L9 r; u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 q7 c! l  C+ C' _3 F6 }5 z
　　07︰雞肝粟米粥www3.tvboxnow.com- ?( K2 B7 x. f; o3 K
' C6 p/ o2 {7 B( @
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb  s" {/ A  h! p: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& [# j7 ^, y0 z: b
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# r9 z4 z7 S. v5 V, D' `! h; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% W! V4 E: ?8 Z
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb" _# U3 R, g0 R0 A. _9 R( N2 {
www3.tvboxnow.com. B) }3 C, {" F6 g
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
1 H9 X# b+ u% h, J' P  F& N9 U
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* C$ P4 A$ F o' [) {! z
　　08︰大米決明子粥tvb now,tvbnow,bttvb& a/ b6 D; f: _' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 U" W' R9 r1 \! F5 J$ i
　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇- b# T- d5 D" a( a

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。" n8 o) k; k; x* [

　　【功效】清肝明目、通便。
tvb now,tvbnow,bttvb0 O" q0 W# a0 N& s. n3 X2 U! W
　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　

tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 E8 Z# \+ S' B. L4 B& m
tvb now,tvbnow,bttvb! N# \/ k+ P( _3 \: M
　　09︰皮蛋瘦肉粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 \3 B9 v& v4 r, z8 K3 M

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
www3.tvboxnow.com5 q* b' U* y0 B
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
公仔箱論壇+ u- J% n4 D( ~- d1 [% T& M% |) b
　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* m- A% ^% J, s4 c

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇& f8 e6 k1 Y5 L5 J

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考* Q  v8 j7 w  {5 f1 m4 w
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 K2 T  N+ }# @$ x$ L5 K- I6 k7 m
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、www3.tvboxnow.com4 K9 x& ]+ D' B# I- @
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這7 h1 n2 L! U3 g! k4 o( H8 t) B
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個  Y: }$ @3 ?6 T2 Q- F
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
tvb now,tvbnow,bttvb' V* @6 D4 O: ]% W
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在) f" Z4 {. {5 G2 N9 X+ `
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, y( f# N4 H; H8 G4 v3 T+ P

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰# X# ~2 a+ B8 R. D1 t4 _! k
公仔箱論壇0 \# g! n% d9 \* a" o  Z
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
. {0 S" q! E, H/ R
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣4 U' N( D5 I- A& ]8 K; q  D. o
　　續煮3分鐘即可。
7 ^* n- c# B* O" H! e1 G
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營) F  Y0 h+ ?* J; {& f; |# Z, x
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇3 a) a' _# v" C6 g8 O8 x
tvb now,tvbnow,bttvb, F- L! Z2 d4 b8 G# w
　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 N& y; h" }- l8 u: d9 O$ L
tvb now,tvbnow,bttvb! [4 e$ ^5 l9 m3 q$ c  j
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分