2021年10月17日22:06
! ]$ s' u2 p; K2 M5 _% H
7 M b0 Y3 _3 f6 \) L2 n粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
. ~4 r, j9 M6 }3 l
4 G0 ^, b+ m$ n& V
H6 i0 O3 d* Q& X9 S2 e4 i% w5 [/ F) t陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片& p8 Z. k0 U% v( X* {2 k* c# t
9 u- G# X4 d# K7 a/ h6 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。tvb now,tvbnow,bttvb1 J; c Z. \7 `; c( k& B0 v
www3.tvboxnow.com( G; V: C. t& I/ y
4 C5 D& x/ d. a3 y$ }/ ~. p一夜埕煎魚。網上圖片公仔箱論壇- X! i+ }+ G$ j% | Z+ X4 h
2 b1 Y+ M) `9 a
不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
( }% P4 L- f7 ?- K# K5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ U. @3 I4 S4 q$ c
3 w4 g. L' Y8 k; O+ I: x2 F+ z公仔箱論壇內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖公仔箱論壇0 A! }! G5 e/ {- i+ n, a
( w. U' d% f9 U, i' wtvb now,tvbnow,bttvb「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。4 h0 P$ y( W! l5 w5 V2 I
1 Q A- v$ Y/ {1 `6 C/ G$ `
 公仔箱論壇+ g& v8 N5 I8 x6 I Z1 k2 P% ^+ y
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖 o# i, g1 _4 Q2 n9 x( n0 }: ~
: M' G9 H# d% w2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。tvb now,tvbnow,bttvb# k. A9 z& N/ ^5 b6 [
; l: e6 Q2 p8 n& d' ~% ~( r
2 d9 D& s! R/ G! k$ B! Gtvb now,tvbnow,bttvbFacebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
( c* }, O- e" D# F& B0 b$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) W: E8 c1 _; d/ {" m
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
