[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇7 u- A& k! G2 q) F' s/ G4 O

. |2 K6 L. J6 m+ G% m材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
8 A/ R" t, r8 M' ^/ t3 U, D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [1 n. p$ J3 r調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 3 x5 b  w5 o" F, @* Q

4 J# \' C% M+ ]& i/ l3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www3.tvboxnow.com0 }' s+ l, X4 V( Z9 |- [
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。www3.tvboxnow.com, a% R9 v& ?" G" h5 h: H% m7 @
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。4 C) q* @+ @' V
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。! l: _: ~# [1 C8 h2 [. W, k
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇; h4 B; e* @- e6 J; a: G
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
4 f- Z4 ?2 H6 ]  itvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^