材料：
9 }: x/ y: u1 {5 T% t: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 * N' v# |; ]" s1 D: C" D) Y: m
津菜 一斤 公仔箱論壇3 e6 {6 M q7 m' Y, k1 x; v
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& O2 [3 K% S. g! Q; B& x
蔥花 一大湯匙 公仔箱論壇. Y0 O4 R- h; O
紅椒 一隻 公仔箱論壇: b! q# z! R! M# S! A3 M( L
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
! q# b/ D/ K5 A k* I H3 n; etvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
4 C0 d5 @% }* z公仔箱論壇蔥 三棵
) F+ f- J) g/ X: U3 y6 {www3.tvboxnow.com做法：
( c. G0 k3 R$ E" S/ I. k' Wwww3.tvboxnow.com1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
- n8 W. C9 B9 f: b9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
2 z) @. M' _- B* P: k公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
# i( n) s5 I: ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
; @& s/ e2 J4 [6 ~% M: {! i5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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