[美食介紹] 五指毛桃鸡脚炖猪脊骨 ， 描述： 益阳健脾祛湿 活络强筋健骨

尛滊靤

　　
1 C9 S# I& u/ A1 ], v1 D" gtvb now,tvbnow,bttvb　　益阳健脾祛湿 活络强筋健骨/ y& ]- D" M; ]  B
tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 m$ @* U) X, B/ f: L" t
　　客家人在春日里煲汤时常用的五指毛桃，在中药里称为“南芪”。即谓南方的黄芪，其意谓它有黄芪补中益气的功效，却又性味平和，十分适合南方气温使用。它还有祛湿除困的作用，味如椰香，色似牛奶，所以省港澳一带民间都爱用它煲汤。现配以鸡脚、猪脊骨，清醇可口，益阳健脾祛湿、活络强筋健骨，为周末家庭靓汤，老少皆宜。
1 y# ~/ W# V2 N5 a7 Y　　材料：五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨400克、生姜3片。) l* w2 A3 I# X9 M
　　烹制：各物分别洗净。鸡脚去甲、敲裂；猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。