 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
& T0 H1 a q1 l, A6 M: J% v( M 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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% U% E' I1 o3 L. r1 m, h: Y, U: }公仔箱論壇 调味料：
4 V. b" s1 a9 i9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙公仔箱論壇4 l, u8 g; W9 g
料酒：1汤匙! Z y8 T- e) g) c
淀粉：1/2汤匙3 h3 B2 r: ^$ w6 }( g! Y
盐：适量
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3 F5 M& D3 g# K" S) s公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, @; _/ F8 _# Y4 N0 n. c
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；www3.tvboxnow.com$ j/ W; w. N) L: _0 K0 l/ {
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
9 F) p% h. T7 _tvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
& ~( ^# D6 A4 q3 `2 z, @公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇9 [" T' r a2 A1 M$ {2 D0 b
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功效：
. T3 z4 |' ` g3 K! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 I* k; a' D4 L6 [6 F
●靓汤心水/ W' i6 _' k/ h# z( d8 y
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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