材料：
' K, n/ V% X6 I2 S' j% k) Gwww3.tvboxnow.com牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
! b- \$ }$ g+ n8 Y( n% m2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X& b" K& U& Q' I. o$ _
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
) R! q' D x! {2 p1 y# Y4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 www3.tvboxnow.com' V+ S E$ H3 B/ N* O5 ^
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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