[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
7 u" h: w: g  p& r5 |+ r急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇/ K: ~& Y% w2 Y6 q* r+ P* z9 U/ `
蔥 1棵 公仔箱論壇: V9 g& e' s" L9 N
蒜頭  1/4 個
5 {8 h% ?- e) m6 v1 t# U& wwww3.tvboxnow.com洋蔥 1/2 個  3 H: T% s; ^, b
指天椒 2 隻
6 X9 A  L8 g' G+ W, H' U5 d! {公仔箱論壇酸辣汁材料
$ k: n' n7 Z. {1 T4 z1 y魚露 5 湯匙 , F3 \: Y# g% s* g/ [
砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: G' J! ]' i0 o0 E3 R( a" K8 K* O
青檸 1 個搾汁  - B2 P& R, F* I+ C5 u$ ?
白醋 3 湯匙
7 J$ t/ K% ~/ a4 Wwww3.tvboxnow.com熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' n! q5 \7 A5 f
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( I. P4 M3 }+ k! d, T7 {
製作過程
& b5 W- z) [) Rtvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  * M, x8 ~9 [7 Q* H4 Z$ s2 {! t
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   8 P7 i3 r- f' Q. H: P" e
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; [0 S& o. g& P1 n6 H4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。