材料（4人分量）www3.tvboxnow.com8 J# K5 R9 e/ J) |1 i& L$ g5 n* Z
芋頭半個（約半斤）www3.tvboxnow.com1 P& J5 I4 {2 ^, S# x6 y, ?) U
生油1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: o Z% E. F9 B: `: F; O
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調味料：
4 a9 m3 P* Y9 ^ _0 p公仔箱論壇砂糖1/4碗
# ~; G4 a) c, i+ @* x, S水1/2碗www3.tvboxnow.com% b' i- _" B9 B# Y) e
; ~3 @; }# ~+ `+ U0 b( J7 y& a做法：
# n" @; f/ z+ e5 h7 P/ ltvb now,tvbnow,bttvb1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb( [! `) E) i; {& Y9 Q6 l
% O" c( A7 D" ~& E2 V" U* xtvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.: l8 N0 ?% @2 l$ p3 _! o( O. E
% u. I8 _8 Q3 M1 |2 P! _4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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