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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 j! K1 @4 f) R9 d8 W M
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
" I. L$ y* {9 j& Bwww3.tvboxnow.com每 100g 豆類
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| 蛋白質
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, m# z* P1 O" V/ l$ | | 碳水化合物公仔箱論壇9 g. b0 X/ b5 E' [( v$ k
* r. Z3 w3 [: j( T# o4 i4 U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維
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9 p7 [" ]* K7 o. Y' g4 b1 |www3.tvboxnow.com | 淨碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb! Q( H* d9 k. l4 K# U* r" y' D
) @& {+ L* w# j; T! t* V( Swww3.tvboxnow.com | 黃豆公仔箱論壇( o( c" S, F/ ? R$ G
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* J6 p0 B, D m% T' s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. g# W6 T& F
| 毛豆
5 K' H5 S; {2 o1 I- Z1 D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. q( p+ k6 c: C, H. p# K
| 2 份
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5 b, L( @% x! F公仔箱論壇 | 12.5g公仔箱論壇9 I0 |. V4 T7 i" W( M5 N5 `
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| 6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% c/ u6 `" B) w, }! D8 W$ Q
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3 [- {& b- M% @; O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：) g/ J1 j, {, {9 q* A9 x1 [7 R2 k' o
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
+ d- v5 n. _" q- ^ L3 \www3.tvboxnow.com葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇2 t7 @8 m/ l) L* o3 U
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
0 m7 v' Y. I% T; A) @% Y4 h公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb. B' w+ a1 p8 c; s h
主食 白飯
6 X* f3 n8 w, L( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ T, r, X) t- z% J) `& @% N5 a% W
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ w8 }2 g0 y2 I7 s; r! r0 V( ]
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配菜 2 荷包蛋www3.tvboxnow.com- Y7 s+ [# C! L3 F& F! `' [
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配菜 3 炒海茸7 Z$ D, _" u) M7 D: \6 u$ V* P) ^
1 h/ N0 T( W& K- X. l* {公仔箱論壇配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' K* j, X6 X4 G( m7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, w- H8 M( ]2 `4 o
配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜$ i" A6 v2 l( z
6 W1 P3 @9 M7 r* v營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 y# M8 h1 ?0 L4 Q# F
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圖tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ N8 ]" x. P$ L- a; B/ a! i- y$ X
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主 食材 料│白飯40公克。
4 v5 J4 l2 _4 h6 ~7 J配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
4 F1 b, h E1 f+ W: q2 Pwww3.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! I1 I) V& y! u7 H0 F4 b- v
作 法│( I+ q6 r& i* E+ c: z2 N3 q( i) E
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。. Y) v1 }7 ~ F& M* N: i
2 蔥切段、薑切片。
. q! _# J6 V3 j" |) L: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! [6 j, ^( i4 P3 a4 \6 S% O
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www3.tvboxnow.com/ O) u4 K/ M4 I: O j: @7 t6 K; c
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
, s2 }3 O& T: lwww3.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
) o- r+ @# j0 Y2 u, t- L3 Fwww3.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。
4 y9 d6 M& d* ]9 M9 B: Etvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
. b+ @$ S2 @4 O# p+ [, T/ q配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
9 M" b0 X. ]: k- x: \4 Z調味料│ 鹽適量。# B' h8 L2 D, f* ], C
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb/ h ^" O, A9 N4 _
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。 u/ I0 r& u( ~# u$ y1 y2 J/ k0 W1 n
調味料│ 鹽適量。
* M; m( b. Z# |% ~$ Q9 i" ywww3.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.64。* [: D. V1 h2 x" f! G
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙www3.tvboxnow.com. C2 e1 H+ R6 P- a+ r' G$ {
調味料│ 鹽適量。
9 J& y& y3 `( o% p* }+ H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
9 Z* |, y, u+ U, N7 K4 n) H: Owww3.tvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 d+ T |3 Q' ewww3.tvboxnow.com2 加鹽、油拌均即可。
8 B0 B& c& U( ytvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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