【材料】：) b% t# ]7 g& F, |( a
tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ g9 E; H+ W# [4 M* _5 v
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
- A+ c5 i3 u+ [+ @* J% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h. E7 b0 q/ u7 n" f7 ^9 R香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩www3.tvboxnow.com0 e9 R3 n0 Z6 e' R
; k# q' d. a4 J; V% s$ y7 C' E【做法】：
# Q8 C1 T- |7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }" r! d' A8 q) W3 c" G |+ b& l1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
$ b3 q5 P1 U! m# I- t把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇" X9 u; D; u" c" l' y
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇! f4 X# N. a3 Q: ?/ A' S
說明www3.tvboxnow.com" z% g3 Q5 m, b" s8 @ ]+ b
公仔箱論壇% P, h. I& M/ {; S: X
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 6 O6 w7 m* L- P3 Z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
| 