香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
5 y* Z+ `9 y) k' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c5 k5 r. ]5 Q, xtvb now,tvbnow,bttvb豚肉大蝦最人氣
7 j0 t' A* z- E& H6 n. Rwww3.tvboxnow.com新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
/ d1 C2 K& m+ T( B9 F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A" g1 E1 l1 e1 V ]8 ]大阪燒$40（配豚肉另加$17）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 q6 z0 z- m4 L' c' ?
4 W8 h) v8 G2 H. H$ X, ztvb now,tvbnow,bttvb麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
p) {* R0 I( ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& Z2 u$ w3 ^& K* W; |/ n
 www3.tvboxnow.com6 i( @5 |2 s' ^# X
先將 麪漿和材料攪勻。
A2 Q- M, M4 E: ?: o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g* {7 D; V0 j, i& qwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com; W: @9 r% U7 U1 H* ?6 j
倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 ]8 G- @# Q0 S
tvb now,tvbnow,bttvb% {3 ^& y; I( s7 y( I$ Z% L
! a6 a! ^; O0 q8 A3 k" V煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
* i" R- [6 H3 Q1 L) ?0 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 |: D7 R. w% P+ }! [0 u. q
3 Q7 l" S/ B8 c1 a公仔箱論壇按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。9 l) a" V9 v4 Z7 e; `6 x. W \
8 |) Y& \* x/ N9 p6 j6 q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
* [+ g/ o) \. M) [- w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o1 {9 p S5 k公仔箱論壇錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 www3.tvboxnow.com& X% d' _ S) E3 \7 O
7 ^6 o- ?3 r3 E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）www3.tvboxnow.com1 h2 [3 c# s) w3 m/ @
 T" Z* L- X: X, Y4 m1 c
做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) X" e9 X# O# j9 ~" W" E
公仔箱論壇/ i% W6 O/ N4 X* o/ `/ y
3.秘製三文魚福袋$48
. L8 O) d0 v+ B8 d9 w& X . V$ q, e) q. `! o: D; B0 N3 p
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
8 e# ^ i, G+ O4 U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb; n: ] t- \! e# N* u/ R4 u9 U2 M
4.北海道哈密瓜奶茶$28 公仔箱論壇" g* I/ m. j# h1 a# g4 k
7 v3 v, b# S7 R3 V9 {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
8 M( u8 y5 }: ^3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k4 |+ j3 J* g7 h+ w( A7 j$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
* H: L6 F4 }# f$ }, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
$ z2 {8 | K( U8 Zwww3.tvboxnow.com+ E# E4 Z$ T8 b/ E
求愛畫板炒飯
* a5 i( `& W) {1 n; V. V; q; Iwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- G, ?: H& }$ J
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。公仔箱論壇" K- @" [& S1 f. q6 V: D# `
1 ?1 L( ?0 z; [9 m& f
位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
. i5 F5 B2 Y+ f# S' ^' Y _" ~
$ T1 Z9 W; N+ ^" Y& B) p公仔箱論壇特式秋田炒飯（二人用）$98* Z1 ~9 c& i7 T' x8 \
 * Q7 Q i. h+ G* A. R
炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 公仔箱論壇5 j: T# \9 r$ I& P8 k9 E
tvb now,tvbnow,bttvb; T& R. {1 e. r' m1 Y8 U
原隻鮮活九孔鮑魚$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l N5 B u/ t
 8 a. u9 I8 X7 \* A0 t
揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。7 L) f/ ?; _; L# {8 x& [ s
& l0 a Y- c/ {, t0 X- f8 \4 `' v1 i
澳洲頂級和牛薄燒$178
; \& M* S9 ~, P, h1 R
4 R% d0 T* L' m, @' j* N! m( ]: ~' o公仔箱論壇用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。www3.tvboxnow.com; K* `9 E8 F" J$ a
tvb now,tvbnow,bttvb9 t; D, B$ @3 C, ~
原隻活伊勢龍蝦$388
# k" W% K) m) n8 e( Y0 ]
! z0 G6 D8 S( C: M* n/ Vtvb now,tvbnow,bttvb原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
3 r3 ?; a4 r+ h( L# ? }tvb now,tvbnow,bttvb
. }- w Z" W( ~' j tvb now,tvbnow,bttvb( x4 p) A5 H+ I" @% K1 X
4 S$ @5 E x: ?/ d. F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & x! W* `- I: K! Z1 Z# l
- I9 Q! t t# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
5 H7 Y" X r/ y5 R! a2 h
% s- \7 y4 ]! t9 }- k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12吋多膏大蝦即劏即燒
9 L# j7 [1 C4 B* Z2 }# L3 [4 o
) f# B. [' l* ?+ F& o7 n■店內設有大魚缸，活養海鮮。6 i' h9 O6 Z" w* R- E* c2 m* E
# @ i( H" m3 h: y3 x1 N1 L! t3 stvb now,tvbnow,bttvb西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
2 r' g7 F! g, M+ D1 Z. C& R# l7 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# H N+ i( c
超珍寶大蝦$230（須預訂）
2 E- K: ?/ ~/ K( r s* @+ g0 Q " X9 ?3 o" p7 e2 F" }* q$ W! m, r
蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。
$ t; m/ h" T# [6 U( T) fwww3.tvboxnow.com& H( G. G+ h A. c0 E1 V+ \% O& k
日本粒貝小$250、大$350
5 E/ {) \% D4 W4 L$ \ o, I- H% ^
& f9 A# A' {! J( V; @6 V. T8 _tvb now,tvbnow,bttvb日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
9 L! E8 |$ @' t# K. ]www3.tvboxnow.com
+ t3 E3 U; q% h; dtvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒） k$ O. i0 \" Q: S, s: n
 www3.tvboxnow.com' P7 ?. @- t7 I; C
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
2 U) N' g: E3 y2 g4 ]+ N" Q0 I' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& I: L) m6 z3 O! D2 H+ H2 l
 7 m' O5 u+ [6 H0 d, y& r* A& O
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) tvb now,tvbnow,bttvb) `7 c' `2 n' U# g
! w g; p6 [$ z5 R0 X. ]- o
老外愛蒲星級鐵板燒! E8 }3 i' ]4 H7 ^
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。www3.tvboxnow.com0 O+ ?+ @: G( G, |' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 w9 | B8 e6 N; W7 j8 |
美國肉眼$2203 N# C7 h V4 a. l$ e
 公仔箱論壇1 ~& k- Z3 [! I0 o% ]
厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" q6 i5 T3 n- }$ L, E
公仔箱論壇3 X- F, |) R$ z, n/ ]
廣島蠔$70/四隻/ }- b# D! \8 y) x/ h# L6 P8 l
 ' O' v5 | G, {
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
7 n0 W, {6 Q: H: n9 p/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
) }6 R' P/ G8 q5 i帶子$80/每隻tvb now,tvbnow,bttvb' _1 x3 d- `* R
$ k0 j% i' P( a/ E3 s1 {: |www3.tvboxnow.com將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
0 |: M* c& x5 Z% ~, o- hwww3.tvboxnow.com6 k( b+ g' _6 h* _ d! e
 www3.tvboxnow.com; `7 H: l; b4 f* a
; N: }4 g7 f& ]tvb now,tvbnow,bttvb高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
; Y; U! d4 k0 |0 m
6 Y) k; D7 l0 _# qwww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 