菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb' R _. O5 m6 ?/ X4 F1 U- D
9 i3 \0 l/ x2 Z1 i/ M4 R. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇& J& O$ b4 e/ g4 }% s0 t3 ]5 N
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 F4 f$ @' o1 y( S' z) K1 g
& Q: W( o/ \, g1 _8 z; F c公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 # ^6 q+ M' ?" A7 \1 {, H
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 www3.tvboxnow.com. x+ D! l9 o( K9 y5 Y# z
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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7 |3 e. P6 [) b 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。www3.tvboxnow.com9 Z* D7 s' I0 g- m- _" c9 W$ {* ~
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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