材料：
( N( Z' W& a1 d2 _" d; y Ftvb now,tvbnow,bttvb竹笙 100克www3.tvboxnow.com9 ~6 \5 w. `6 O, V9 E3 z- ]
粗芦笋 100克; e! O6 |, ?* t1 d6 q! @
鲜贝 100克
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! g" V1 A. \( e( n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味:
; W$ B- R+ Q' p5 O3 w6 ~tvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉 适量
5 g6 U: ]/ I$ [公仔箱論壇水 200毫升9 u) N3 C5 A, Z/ M* P: A
芡粉 适量3 b4 O+ E$ h& H1 [
熟油 几滴
9 R5 X E, J: h; nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, A* b( Z( t
做法:
/ p' Q7 A1 n6 k+ I, Q5 d& z1 } v竹笙泡软;芦笋斜切厚片;www3.tvboxnow.com2 T5 M3 c; x, g y3 |. H
鲜贝冲水沥干.www3.tvboxnow.com( m7 R$ X/ A7 w* j8 P0 M# e0 P
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
# k; P4 p. {0 _4 ^先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇: p4 ]& h: f+ D2 A7 t5 l# e7 q
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.tvb now,tvbnow,bttvb% z; U! N+ s4 \
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
/ @5 w4 f G5 c- k' _! h7 n4 v1 e% _锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
$ K% K: U" H- E/ y公仔箱論壇
( K1 [/ ?; N+ V" \4 z! Bwww3.tvboxnow.com小贴士:
3 O& S' k/ l+ G' @4 B$ K4 Jwww3.tvboxnow.com竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. www3.tvboxnow.com$ `! i, B6 \3 ^$ v8 ]- e3 d& Q" Q
Bamboo Fungus with Asparagus ]) t6 p9 G# \, W5 Y$ F. e& F, Y
3 v9 s. u0 u, X+ j+ t
Ingredients:
4 v. v! J/ w7 H3 ~" K6 ~; Swww3.tvboxnow.comBamboo Fungus 100gm
4 a" V! T# D& x& X* w7 @tvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus 100gm
& t8 c* t- F, d7 M& V# W: ftvb now,tvbnow,bttvbScallop 100gm
1 R# B: ]% a2 l% T& C+ Q1 n: N公仔箱論壇3 t# z9 O8 h) N) y7 m' N3 j
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 G' s$ D0 k, N2 W/ h1 G4 o
Chicken Powder to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 w' F. r/ E( ~( h$ S
Water 200ml
" u4 a4 z& g7 `) a' l( d! d2 G公仔箱論壇Corn Starch a little
$ j* x( |1 J p3 LOil few drops
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& E- m7 w) g: F+ P公仔箱論壇Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, X8 d7 ~+ `1 V6 S
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' V6 K3 r! D) p1 P; V/ @( j
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.www3.tvboxnow.com$ z$ }# w* M& x9 [
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
5 R4 S' Z$ S3 X5 X0 N0 {. f! g0 u0 E; Ptvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.www3.tvboxnow.com5 q: P( c# k/ G0 N" J: z$ T
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
$ t( u2 F+ b) d. B/ Z公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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