香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
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全球 No.1香檳
`2 ?7 z7 m0 M" Z3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。tvb now,tvbnow,bttvb9 C: _. M/ x0 x, f9 S
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?9 Q5 j+ \( a7 J6 ^: ]公仔箱論壇Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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5 Q% ^( t/ G! \$ Q: u" U. Jwww3.tvboxnow.comArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇$ N# z' m6 F/ `! g! _/ s
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
3 I8 ~- ]6 w2 S0 y公仔箱論壇: v) D% z8 E" e' T8 y
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。公仔箱論壇, N: K5 z! C; ~. b
' c/ m. @, D' V6 ~" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) V4 V4 \" L& |( `# Y; H1 L1 M
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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+ P b$ W5 x _- W) D名人勁撐公仔箱論壇* g3 S1 T/ B: v+ e
0 ?8 ~: f C% m; K- @6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: a0 Q z' o
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" {0 D2 k: S! C" J/ d0 I$ k公仔箱論壇胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 $ ^8 Z J9 S* h3 f. s* p/ O b
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/ R# i* y: R$ b& e% ~公仔箱論壇■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。- I( p) e% P1 B- F' Y9 |5 b
" l3 z" }" Y0 {' v0 B, D+ xMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 l5 t6 U1 W: m @
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Amanda S.酒塞傷人公仔箱論壇$ J0 X" D& l" u; c$ B' k
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260- }) g' b- I& ] M! x s
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
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7 z5 ]+ h! t5 C, F- {$ Swww3.tvboxnow.comVeuve Clicquot Rose NV$610
3 E! Q+ D2 h/ W# O5 h1 b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I i: G3 D k4 Wtvb now,tvbnow,bttvb以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
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; X, j" z6 S9 [! K5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) E# E9 P1 A4 e5 Q
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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: _ |( v! g! \公仔箱論壇■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
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2 B5 [# O1 c; h: v& c2 g公仔箱論壇屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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