龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% i1 a; W1 n. e# W
e# N, [) M5 @! j- ?
 www3.tvboxnow.com, X4 {, G" k, I
- |# r, {" U( i# G- Y3 ~9 ^
逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層) tvb now,tvbnow,bttvb, a, B% F/ m) O1 i5 v+ ~
6 Q4 U3 }' P# W# o6 r
 公仔箱論壇& x% p! _$ _, F9 F) J
宮廷四寶雞$148 |
發表於 2009-10-28 06:21 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:56 AM
| 
