材料:
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104克 忌廉芝士
2 @# s$ \& p3 ^4 f% L: O+ h# k50克 麵粉
! \0 c- E, ~/ p! C2 uwww3.tvboxnow.com80毫升 鮮奶
% W0 b% \. ^8 P" a9 U, D: B公仔箱論壇25克 粟粉
' @" J+ ] w$ b. c6 G! r1 ytvb now,tvbnow,bttvb3隻 蛋黃
. a, p7 h3 W: n1/3茶匙 鹽 - X W) `) I* _( k4 ?
3隻 蛋白
9 f+ j" \" C; m( _$ g6 x( K2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡www3.tvboxnow.com% t0 I% f& c, x, R" D
50克 砂糖
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烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb' I3 o3 w. ~) v( }- r
預熱焗爐 180C。5 z$ W& ^2 z5 C2 r* i" @
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。www3.tvboxnow.com6 W ^' Y# ^, i# U- C
麵粉與粟粉同篩勻，待用。9 S+ Q# G5 [! S- K3 c
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。3 Y( a7 }$ h5 ]) R
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
$ A8 G5 L3 d) }5 F篩入麵粉與粟粉，拌勻。
# J8 `% u: W6 c6 w2 l% Q% `公仔箱論壇蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb3 B L- Q& b2 P6 c- G
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
7 r6 T/ v0 g( e6 u2 X' \+ c放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。www3.tvboxnow.com y4 y8 c2 [- T; G8 B
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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thx for sharing
