今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?6 E ^( A; O- K* E
. }. h6 ^" e7 m: e. V0 y這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 www3.tvboxnow.com- i# M& U- I/ Y. [* D$ k2 A! I
% @% K' z/ ]3 ^8 o MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）/ @: v* b% h# k2 g
! a1 x8 r8 j. p4 l4 f; M* z/ ]+ Vtvb now,tvbnow,bttvb＊ 5分為最高 v; \" \6 o& C# ?9 i; b5 K' C
由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 x& j( m* C d1 ?% i; E& | f" t
: N+ x" ^; H8 L9 V; ^2 F/ t香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb9 I k3 [* V! N8 C' _4 U4 L
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哥倫比亞
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9 x+ }) _* ?" p9 ^香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey * m6 f$ u. {6 H8 r$ d
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印尼www3.tvboxnow.com+ k& T8 L# x2 _- f8 z0 p
& e* ^) U- u7 r6 {2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 www3.tvboxnow.com% i: T' {1 Y( h7 |& y3 J$ }9 I) S$ _
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烏干達
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- I, A6 o7 F% e( h0 Y7 w1 C8 otvb now,tvbnow,bttvb香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
+ \0 n% Y- b0 [' h% u" A) Q# ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: R% a" Q, {, G' U) m, \3 l! I1 z
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385 n/ V* W3 p; Y; L* m% {
; |0 T& a/ L" k% W3 G, S蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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, X! |" g( \& V4 D& Y# Qwww3.tvboxnow.com特色意大利前菜拼盤$138
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇! L4 `8 C4 q3 y! d8 S$ _
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意大利甜品拼盤$98 www3.tvboxnow.com) K6 h) M+ p0 D8 R. K2 F' P4 M# t
6 T- E) R+ A2 k( l3 U8 iSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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, B: J9 x1 S1 w2 E% D+ e6 [www3.tvboxnow.comCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)www3.tvboxnow.com4 P$ a& N- |/ e' A2 z7 |4 r
3 f2 D6 V0 {3 I5 k! p5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: f" x _* ?- H6 P
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。. `+ |5 t8 k( V+ s' f
5 l" l. K9 L+ K- f' o1 p' Wwww3.tvboxnow.com意式特濃咖啡$10（單份）0 G& f4 S2 a" }" D( _: o0 Y0 b! \
3 \. c4 w& q0 Y$ Jwww3.tvboxnow.com咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。8 ?2 o. J5 `* g3 z# m7 P
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正宗葡國雞半隻$68
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% u/ L+ Y$ J; E: b5 W2 E浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。9 b+ E3 G: \8 y
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葡國豬扒包$22 : G$ ~, d2 u, h: r, e! U; J
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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