秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！公仔箱論壇+ u/ w( f3 N8 o3 h% y
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
$ z" L* x. X% t! h$ w, x( i+ L7 e尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
; @0 P5 M3 O& L4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ~+ v: U# L5 g: j. ^ r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
! A! g1 D$ n. x5 p4 D公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& v& y0 n5 Z1 h) N9 c6 q4 \
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
8 o( n. O6 G) v2 ]. }c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamywww3.tvboxnow.com6 B5 D) r/ o! F7 i2 }
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇% V1 t5 M: {6 T, R7 A: n
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新) s9 q) {0 W4 H
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇! n7 n( }, C' y) k
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 . k/ _% x1 f. P3 G9 v
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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7 ^3 m; Z+ W" u3 R美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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) v0 B2 d; |- atvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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7 d( A5 f6 _4 W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! `* b" K7 x$ t4 l9 u! b* H& S
+ I0 n* ^: g# y$ p' [西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇, \1 u6 ^! E7 ?8 o5 H: a
2 V# F5 m! c0 ]tvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5 P& H4 i( n; Q0 I* l
. a& Y6 x" w7 N1 J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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) r' V1 l5 g# Z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇" M/ @; D% O- b0 E/ ]
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 v1 {, w" B0 {3 u+ c
2 E7 A' q S6 j. V9 s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb# f& m) R& J9 Y: @0 E# q( t8 Y
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。# q8 `& b% e2 c+ T7 u7 R
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秘製芥辣撈爽鱔$25 ) o Y7 N) m8 h$ }0 a
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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- C3 ^; Y1 l' e0 K美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 www3.tvboxnow.com. |. O+ s/ ~; C& U" [
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2 a2 n0 U( F+ C7 l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
: d7 z6 p( n y* h$ ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 v3 F% c7 _1 O _# G1 M7 j9 l
每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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