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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算tvb now,tvbnow,bttvb" t& F# Y- A5 q2 l/ E
" g6 }& u; y4 g' V0 n9 Owww3.tvboxnow.com五片拖羅$650 公仔箱論壇. G. a1 A& S. K% H
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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y' J! J: c& a- l- Z公仔箱論壇「吟釀冬の料理」：
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" V% [) g8 @7 D5 P8 w( O供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ O1 ?$ ?- p0 _- @
* s- i( W* v- H, r7 N9 Ltvb now,tvbnow,bttvb百年老店招牌天婦羅 公仔箱論壇8 B9 a. U5 k2 i( ]8 U+ q; P
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇5 J. D9 K9 I5 `2 w4 k
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
1 Q( A' W" D2 j" vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 P4 E: k& O
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒 三陸生蠔8 @' V8 W2 |( v8 g
# Q+ W+ ~) w, J6 b: ?: G& B! j) z8 ^www3.tvboxnow.com蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# Z) ]6 i! @% u; G: h- b# g9 k
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刺身拼盤tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 F5 b5 M; D
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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- i' _7 V0 q7 W# ~, [- `Set dinner$598天婦羅拼盤
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0 `0 ~3 ~4 A$ K+ {1 q公仔箱論壇招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- J3 u+ a Z/ X( g1 S
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鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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; ~. v" {% A1 J4 j8 `: y# u. r N: `& Ptvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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# M4 j0 V% E+ O8 r2 Ywww3.tvboxnow.com古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。# P; S; S; U# c! C: B3 D
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台山豬手煲$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ A' ~! u% G0 r
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 公仔箱論壇: M* G. }; R6 M3 W6 z
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火燄醉翁蝦$138
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, Z Z- R# i7 S$ ^ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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6 z7 e3 N3 E5 f: r. Z' \公仔箱論壇川芎白芷大魚頭鍋$108tvb now,tvbnow,bttvb9 T" [! u2 u4 s/ K) h& {- _5 a ]) ^
* l9 V5 b O1 {# \% U. Ewww3.tvboxnow.com入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。! ]: h& h) `1 z3 @
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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7 a! {7 L( U6 D: Ywww3.tvboxnow.com一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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3 }& g9 }, n$ }: K; P! X肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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& V8 E% F- Q) x+ o6 n- i清炒河蝦仁$138例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 m9 @, r, m# K1 U# f
9 E/ {; A, V9 `用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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' |0 V5 I# ]1 ~7 ^3 P蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)7 Y; |/ @+ p" |& h: Q
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。+ ^# } p! \7 D. P6 a
. f; M& e E! ~5 P7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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: f7 A/ C6 r. e" `& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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