沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。0 \6 p' T" b# p v8 m2 q
/ c! A6 d. Q4 E9 X- Z# `5 s型格裝潢 創意食材配搭
5 ]2 D. s! N4 K6 r5 G/ p" }3 awww3.tvboxnow.com甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ x8 h3 [! j' t7 Y! q! `4 `
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h ?3 c0 X) R( J2 U# D E
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2 O, |' D. f$ \5 ?& T0 k. A公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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+ I0 y/ J- G9 G" B1.人參雞湯伴鮑魚 $185
4 T2 f1 Q5 l( l6 }: d公仔箱論壇湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 i( N2 H+ K: U$ w1 v X4 Q
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2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb V9 D% D9 r6 w) ]6 R! G
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。www3.tvboxnow.com* ^1 N# b, \* r; V o1 B$ I) Q
' ~+ S4 R! \* `4 O; X. _烤牛肉 $195公仔箱論壇( c j# k$ _' g+ ?! Q- R; x% `
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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0 S: @+ P3 I3 p! f0 j2 r公仔箱論壇人參沙律 $85
/ ?0 F1 X1 \9 P- P! O W7 w鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& s/ E% P% N: Y/ M; N( h4 `
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3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 ]- F6 a7 S. L. l5 H W* ?6 u1 @ ?
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。# f. S. D: J8 a7 u% N
5 c' \& y0 @$ c; s1 Y4 D1 b# V2 [公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 u$ g" x+ O+ E! G4 R
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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" K: v6 d; o: E人參烤肉餅 $165* R" G0 [: r% y2 B
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橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb' u+ S7 y2 F4 p+ d9 N8 f! |
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ J K2 I s1 p; }2 n
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇; @' f# k* }& V/ r9 \% _
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5 a5 ~( g# F/ @1 J& m) K0 E5 k- I公仔箱論壇烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' [0 z4 v$ `! L O
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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