% F/ M t* r0 o$ p" b从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. ]* N# |1 f1 p8 P& y) [
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. |" V7 d* d) k* i4 a1 F) t6 ~公仔箱論壇味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb% }: _6 {* q/ V* j
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材料Ingredients:
& d) T, g5 T2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
0 \. F9 n7 l( l7 s$ T公仔箱論壇调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% d& f- I7 i o2 K) ] e0 p
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇) ?0 [' R& f9 X3 @
做法Methods:
5 I( n9 x4 R' a* W2 J! X1 m D公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb; {# v3 I* Z( f. D
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
: t3 \# w8 M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚 www3.tvboxnow.com, P6 m, {1 m0 s" n
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
1 b- \: | N4 m( x6 ~小贴示Little tips:
4 l1 T; Z5 q# D5 Z; I日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇1 |* l8 R' D1 p! x6 F; D( G6 W
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
) ^! v7 k+ I, `4 z9 T. N3 \tvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 ) U2 v' R. b. y
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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