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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
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火燄鐵板燒公仔箱論壇3 N  @# f! X# H: o

# _: ?/ _/ u  A! J$ n% d■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
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山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。www3.tvboxnow.com" V2 }) F+ a( q/ n$ U5 s

4 g) s: n8 Y) B+ j# `) W0 N即席表演蛋刻字
' Z5 X3 W5 E8 \) ~6 Q  U這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
# Y' u. L; o6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) u( w* e3 d3 S/ ^
空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb& [; ?3 ]% K/ E6 N/ I) A
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。1 Z3 ?  u. c: V

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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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6 n6 X( i3 {5 C, {. R8 d. }. N■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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- F( F# z, m- n  r1 c南非鮮鮑 每隻$1283 n0 I6 B' b* k, A3 u
                                                                               
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海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. X. p: B; ]# N$ ^; @
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北海道魷魚筒 每隻$68        * c$ a+ U! i4 U% ~! L$ x: J' J
       
4 k" O. i# U; H/ [, E5 ^tvb now,tvbnow,bttvb師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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鵝肝 每客$128tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 b2 I) y, l" w/ O' L- S
公仔箱論壇1 V- R# d4 z  a3 X; n/ I
絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
6 h) l7 G7 c! Z9 @# n" K5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }" J1 M5 b* ~" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄燒神戶 A4和牛$348
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。公仔箱論壇3 O$ t- `7 I7 g" }+ z; I8 l: A( S: D

0 }2 H, N) w* [0 Q帶子皇 每隻$78        tvb now,tvbnow,bttvb/ h- ~" l$ \; p1 \0 s, S0 a

, b( X  S* w1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
6 M  F; @1 w. |+ w! @7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  {5 H9 i! o9 R% ]  G6 L
黃金老虎大蝦 每隻$1288 }1 o" Y2 m0 z. b2 W" i2 P2 T
       
# ?; @) y+ T- d' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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食客有 Say       
& Y4 W" i2 M% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% g  ~8 d$ @; D4 h
陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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* U: b$ ?7 ?0 M& c- E: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 _5 c7 a$ y/ r* }" G
拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
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. ?7 d, I$ k, V0 F4 a鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」tvb now,tvbnow,bttvb0 |  n& ~9 k- R% ]$ W1 y
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb% w' t- f( E$ g7 F  \) B0 a

, d+ d( z% O% N刁鑽火鍋配料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 |" ^, r/ ~, G/ d
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。
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$ s: f* q+ P$ J( C) X( _% x! M" ]6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限量魚三角 5隻$48       
4 w0 P8 h6 Y: X/ J; y$ r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) U9 E6 J7 V( C* S
坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
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水上飄飄$88        公仔箱論壇3 m% L6 l# T  T! o8 o5 J$ E) D
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) j: q# X2 X

# q& A( E' Y: atvb now,tvbnow,bttvb嘩鬼蝦條$58       
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2 B3 |: N2 M, Q  F/ J3 k8 Twww3.tvboxnow.com油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。+ M7 p/ B( G6 b( e# G+ K6 V. j" q
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薑汁雞子魚頭鍋$138公仔箱論壇. w! A% k2 H' J; c( X6 k6 t
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 tvb now,tvbnow,bttvb) G% o: t$ {1 i: G
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食客有 Say                                                                                                放大圖片2 R( w$ G3 D1 e! K, S) b$ z
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阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& q& n  `4 z2 Z) u% p

3 o7 C( Z  T2 P, F0 u5 {- `% bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* |; T, F7 C0 a. Q5 T& n
黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」www3.tvboxnow.com( J+ m) |9 y7 I( s
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)' }9 y* |1 d4 f; {" y) s$ y# H
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選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 9 I$ d3 U0 z+ c2 [! S# V2 q- z6 S( p. e

4 b6 \: m; w8 B" t' V, q( u/ ttvb now,tvbnow,bttvb2.美國極品牛小排(套餐$88)
( P. h4 r' L4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x) `  g/ _$ K; ?. x4 G) C: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 - M6 y1 M. }% Q$ f, D4 r
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3.招牌牛柳(套餐$60)0 n4 C# s7 w: G( u: s& P2 g
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
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7 ?! J+ y+ v, ]5 F8 b公仔箱論壇越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。4 |4 H3 i1 m& J1 r7 ]; ^

$ G  I- a& C9 s! _; K9 f$ r3 B5 l0 U" y  }4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)tvb now,tvbnow,bttvb' |; X  Q4 Z) j3 x, Z+ o7 X. g/ ?
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深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb% k5 `0 ~# v7 F) @3 z* {

! z4 S: k! }( v5 s9 [5.椒鹽軟殼蟹($88)公仔箱論壇8 ~2 E2 ^5 @7 T. v9 C

% ]) a6 b' F, T. a( m1 H: Swww3.tvboxnow.com店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
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6.牛柳粒紅飯($85)
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 ) O$ v1 e7 q3 ]4 y' Z5 b! o

1 L# K8 r, Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb
) q! s( E7 S9 h! w. Hd.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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7.South Pacific(每隻$32)
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9 N- l, L% X5 T# K4 S# }0 a7 A澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 s# W9 ?2 Z6 Z4 m9 _! P
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8.Irish Premium(每隻$32)tvb now,tvbnow,bttvb9 |. j' ~1 E: a5 d
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 * C1 D2 N, e! b9 \3 R

# B, Y% ^  ~1 n7 n7 V  stvb now,tvbnow,bttvb9.啤酒蟹(每磅$2386 n  c# ]) x$ u2 O
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約 2.5磅$595TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# y8 i% j. T  a) b$ K) c( Z
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
  f, j! V- \4 Q3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m% ]$ V2 L: G: G0 p; twww3.tvboxnow.come.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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2 C+ v4 a2 p" T$ v7 d# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
# Y% z/ u( |  }3 Z5 t2 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. v; P! n, }7 Y/ q+ K/ P) g$ b
10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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5 n0 c( g; `5 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
8 @) f7 U1 ]$ n( O/ X  j! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 @2 }3 N, r% j4 n( L8 l
11.甜心麗人($45)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! B) c# K' j- C# O
公仔箱論壇9 T) F* v' c. y* u  I+ n/ j4 U2 T! n
即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 S0 h) a% J/ P
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
3 `, ~/ c  q  g* z/ o3 D4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y' \2 R& ?0 \- M1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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" q3 e4 H2 T+ wtvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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# y* n! n8 R3 R* h3 K: d公仔箱論壇13牛雜麪($25)www3.tvboxnow.com/ U$ G7 a$ T# C2 F1 l7 |- m
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
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/ a; S# q- e+ s3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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/ k* E& J2 ^0 o: r- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 S0 M6 T8 i( f1 I6 E

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