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- X( @% G3 m# J4 Z( s ^8 H. htvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克
" {2 c& t6 B7 I% F2 v6 ?+ @" C沙拉油 85公克# h4 }6 `5 e" }8 K0 [; |7 E }; q; x6 Z
低筋麵粉 100公克
p1 ? u% y6 k公仔箱論壇玉米粉 20公克
b( b+ R9 J. V! n' g" V G0 C6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
7 F0 a" `- _. J8 w細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) [ O9 w, o' i3 Z" u, N
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紅豆餡 200公克公仔箱論壇7 |( w% M2 @$ H. q9 `
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& _$ Y& ?0 ~) T' Y* I' l3 D$ m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 H' u' G/ K* l% N4 u- H% z公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 _: @) ~3 p' r- o/ D2 j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 b8 S3 b9 Q( `. R: {1 b7 }公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 d: w' [9 A/ d" _. `0 m/ W1 f0 f7 O1 H公仔箱論壇【備 註】
+ F$ s( E( Z) l7 R: s$ m( Otvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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