本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
2 \. J) Z5 d: K% J! z+ X
1 w+ G/ R! u' ?3 y( p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb ; u' Q; l3 \4 G& K# ]. X8 t
: L S. x. P/ y: J
特色：, e- G0 N5 ?1 y; i& t' r' r. d2 x
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇4 ]1 v0 W. `: ~7 B+ K- ^1 z
用料：
. r/ v( F: Q: |/ z% r0 _www3.tvboxnow.com糯米粉 160克www3.tvboxnow.com% k8 a$ m4 Y/ q8 p
栗粉 60克
' u. B4 \2 @4 g$ ]1 @. a公仔箱論壇糖 40克7 G$ ] c* ?( e1 @7 v, q+ V% L
水 300-320克4 s% `1 u& z' k2 v( B/ }! A; `
油 1湯匙www3.tvboxnow.com( }. n4 M& `/ X+ i# m% j( Y( ?
香芋香油 適量 (用來調色)
8 L6 b, |5 w% p c/ c士多啤梨 適量 (一開四備用)
) Q/ p& ~6 C9 Z6 C公仔箱論壇* S' h2 ^# {0 {# F2 M# `/ H
奶黃餡材料：
( u7 [" o9 [/ C8 `8 p公仔箱論壇牛奶 250克
, p v) [/ i9 d- Y公仔箱論壇糖 35克
( ?/ e& k0 L: s: K* v9 c牛油 20克
4 C" L6 U, B8 V' b o- m9 b雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ H% B {' ?* A$ A
起士粉 (custard powder) 25克
( c. K4 f3 ? w1 u. wtvb now,tvbnow,bttvb
, V& c# ^1 E7 x/ ?$ N+ L* s& ^: etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 E0 n, X" F" I5 \4 |
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；www3.tvboxnow.com; l4 v, j* T9 x( k4 y8 v4 ~) q# W
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇' _2 i) O3 T8 R. S# F
3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 R9 Z: V" [( [7 J. S
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；www3.tvboxnow.com1 p! c+ w2 L! y8 Y; E: s4 Z
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
) L3 x/ b/ L# F5 c( ^( x# E. ^6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ `' u0 P1 Z7 ^* `$ y, vwww3.tvboxnow.com7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) c H6 v' ^' U4 G" N+ f' }4 e
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
; \' k- O# B9 F/ J9 pwww3.tvboxnow.com9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb t% r3 a9 D- Q# N, ^0 _6 G, i3 b8 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 x/ q, m# ~- Q0 w
以下是餡料：
- }0 e: \2 D5 @* g3 q. n3 ~公仔箱論壇1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
# v, u& l7 H2 O/ {2 {1 M公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；& D t1 e/ Z, _0 J6 p' Z1 \) ~
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb' y7 d J2 x$ T+ r8 L
4. 倒入擠袋備用。
" o \4 c+ y+ t( W$ S9 I公仔箱論壇
' z) {( K) i- @" l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
0 e8 g2 u% i$ H+ m5 }/ B& G! p1 kwww3.tvboxnow.com上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 h. g# x/ g4 A2 ?) y/ ~+ _% ?
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 