做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：" M( ]" D' l$ \
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的www3.tvboxnow.com3 Q0 I0 A) R9 V. r0 l+ ]/ B
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：- Z5 z% J- J# S) g( o
: o& k3 G) w- e, [2 }" T! o9 `3 c$ R准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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4 w$ T. ?( A7 l. x1 j鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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炒至蝦變紅色：
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就可以先出鍋了：
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+ Z2 S. ^9 {( Q( G2 h' H+ q7 T. `熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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" C" G7 I( W+ d5 ~+ l' X( F' @最後大火收汁，出鍋：1 h" I% u& q7 P
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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