VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-6-1 11:12 PM | 只看該作者

[美食介紹] 50種醬汁做法(上)

香檸醃汁(雞排醃汁配方)www3.tvboxnow.com% [4 g5 g( b1 S
材料檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇3 J) W, i' c( T: |1 d
& X# p$ T9 ~/ e: F

傳統雞排醃汁www3.tvboxnow.com, ]  y& @8 W9 z: [& v5 j
材料蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可

tvb now,tvbnow,bttvb3 P: }! m2 F5 k
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb1 l) Y" L/ a1 x
材料紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　
公仔箱論壇) M1 P' l; }/ ^7 i, X8 P9 z2 i8 P' ^
蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 E$ d( d9 o( g9 s
材料辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 P7 s! x% M- w+ h% k, y" D7 ]0 E( N
　公仔箱論壇) L! M# o9 a0 }3 k: i
) \0 H- j" H5 _  X4 O
甜辣醬公仔箱論壇4 |/ J. k% R) W9 q
材料蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇+ v0 Q+ i: d( X3 o
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) T1 M1 T% _$ x; A/ R

公仔箱論壇+ A: v7 b* [7 f6 ?+ y2 l. e
炸醬麵醬
材料蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗2 M3 q) g+ D: j8 C# T4 y
作法將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

公仔箱論壇3 s! |3 Q' |, }% R1 V, h
南瓜醬
材料南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 _8 ]% ~$ R
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
　
( z5 R: L* `" L5 d
樹子辣醬
材料樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇3 @2 c$ H' M& n% i; e/ N3 _4 W
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ h) S5 y1 v: z+ ?
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用$ [0 E2 c" {0 S. e. D/ ^
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* R7 a; |1 l6 C9 H3 }: O, ]# C

薄荷醬
材料薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇9 O5 ]$ ^. S& w5 I* Z, B
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬0 e3 B' f/ j4 s0 K; |; O4 V

豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! R- ~* D& T6 o* r( Q0 e/ k% F' m
材料豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　7 K( z0 r  g# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 x1 H# X: k" ^& O! B3 l
昆布醬
材料昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許! @$ E% n- Y5 L% Q0 T
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。www3.tvboxnow.com5 s$ w6 s1 a* h2 c
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P9 o  r% Y3 c- E$ G; x
　www3.tvboxnow.com" B. h% B* N" Q4 E- f+ q4 r# j
公仔箱論壇5 N" A  C3 o, h5 ?5 D9 h- L3 B$ s
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb) k" \/ n2 j6 K8 i" O" d, R
材料紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙; n: @; V* c7 |0 H* v9 B% R
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。www3.tvboxnow.com' o! s0 H, C# S$ C" Y6 T* K% _
　

蘑菇醬
材料奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇9 F- O3 z6 ?6 W, N' D9 C
　% m  K4 P* G  J0 d

酪梨醬www3.tvboxnow.com7 H' k4 `7 n& S/ F* p/ p/ @
材料酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。" z. Z/ t8 A# b1 t/ k! r( {
　tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' r# V  o" V8 O. @7 a% r3 X

鵝肉扁沾醬
材料辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙( j) S! o! E6 X. W6 H
作法將所有的材料調勻煮開即可。
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; ^! w, T  [. q8 j# f+ V

7 y# N+ C: D6 P$ y2 w/ P/ l4 E
炸雞塊酸辣醬
材料水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)" S" h8 s. Z: p$ R
作法將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www3.tvboxnow.com; E% y& A7 a# ]3 r! q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. r1 W, x9 g! m
www3.tvboxnow.com# n$ v3 Y' }# d0 n# \
關東煮沾醬公仔箱論壇1 S( b$ q0 M% i) W+ Q: U. ?4 u* {! q
材料細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# _, M" l8 y( |) e1 D

www3.tvboxnow.com9 C( k! e& T2 k8 K6 G& X0 T
糖醋醬
材料醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3～4大匙、太白粉少許、香油少許. p5 H2 k! |. F+ o/ G
作法起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www3.tvboxnow.com% ]0 T& ?7 H1 i* C, Y& {
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。

www3.tvboxnow.com0 H2 q, }1 O. l; Z2 }
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許8 i2 u2 a$ i3 E& h" e2 F- O" h
作法把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
　

桂花醬
材料桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許
作法將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
　
4 K+ z. v0 G9 v! w& D# S  D
日式照燒醬
材料材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇3 D+ a, {# U. \/ d1 n' V4 ]- @) I
　

桑椹醋醬公仔箱論壇: H- i$ s) T* W! S7 N
材料桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w* i8 C6 w- e( L! e
作法與所有材料拌勻即可使用。www3.tvboxnow.com7 u0 O" R5 t  B9 c1 I0 {
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 P% ^, I% z( G) Y* z8 E8 L

炸花枝沾醬www3.tvboxnow.com$ k- n; I4 n% x8 G& b* u1 i
材料烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! ~+ M" R9 G. U% P; `
作法把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 i# Q5 @% ^  p& X7 L! U
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬" J# D3 W: c4 k- J
　/ U. u/ [2 @; b
) x" A' W( I( K" @4 l; w, v- C
蠔油乾麵醬: p7 M: p0 f# i/ L- J* J. h( ^1 x( z
材料豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
用於拌乾麵或水煮青菜。* w$ g8 L3 V4 _4 R

叉燒烤肉醬www3.tvboxnow.com- ~# [3 L4 g& J9 Y# k0 r
材料醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
作法將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb) ^: e- m# P9 r3 ?
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb" C; B/ S+ m6 C3 X! a. C

南洋風味烤肉醬
材料咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法將所有材料混和攪拌均勻即可使用www3.tvboxnow.com* m. n8 I. w+ i! T0 k: h3 F- c# J1 k
　tvb now,tvbnow,bttvb3 _; v. W" c. B# D- d

羊肉爐沾醬5 x( _& ?0 a7 h! ?
材料麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙www3.tvboxnow.com, |* u9 I/ G1 {. f; k5 F0 W
作法將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb. H2 k$ [6 y. f& \: T
　www3.tvboxnow.com0 ?3 ^7 u2 W. I7 J  g* x6 g
8 C/ J9 \- c, E3 \0 U3 o4 p
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 I% @/ g. y% t8 F) d) g
材料白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 @5 k* f3 k
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇6 p/ c: w- ^( I0 G$ U6 E
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　
www3.tvboxnow.com) H% E  u. f! s- z8 r# j! m0 Q% a
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇( M% _7 @* {+ X( h/ |6 e: _
材料醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ K! H8 z; k" Z& z! U- L
作法所有材料調開拌勻即可。紅燒醬www3.tvboxnow.com3 I) c9 x6 T+ P  s9 Q1 i; ]6 r) p
材料醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
作法將所有材料混合調勻即可使用。* z- B8 k! ?( f8 r' _" T. T
　

紅油抄手醬
材料醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ {8 b" X( Y$ Z4 h2 r
作法先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！9 o; `) M' N- B6 c: {
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇2 ~/ j! O& k# L" w5 n! o& H
　tvb now,tvbnow,bttvb/ D  p% U- c4 E' Q3 X9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ V6 D# H( n) l9 d
四川涼麵醬8 C5 b* O( }! |* @, y
材料芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
　

肉圓、碗粿沾醬" D" u. s5 T, l2 a' f6 V' w" M# {
材料醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙+ C; ~3 k8 k. V
作法將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
　
www3.tvboxnow.com+ l9 S; M* n& K: N* l: w3 G6 p
京醬牛肉炒醬www3.tvboxnow.com, W( ?; [, O+ T8 X/ M
材料醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' |# E2 v$ w2 A6 e4 l
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
　公仔箱論壇' x- A, T. s: s7 m' ?$ J" p3 h

紅酒磨菇醬
材料半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯１／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇9 x, w& s! f9 R# O( L
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
　
tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 y8 h; [% H! t8 a5 b
韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 c. q" m; g  y( d( C
材料１／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法把所有材料混合均勻即可。
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

keithwkwong168

原始人

2^#

發表於 2007-6-2 09:02 AM | 只看該作者

thank you very much

回復引用

TOP

jonh

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

3^#

發表於 2007-6-2 08:31 PM | 只看該作者

thanks

回復引用

TOP

chen_horng

遊客

4^#

發表於 2007-7-7 02:15 PM | 只看該作者

your sharing is great~

回復引用

TOP

starching

平民

5^#

發表於 2007-7-8 07:36 PM | 只看該作者

thx for share

回復引用

TOP

seal38

浪人

6^#

發表於 2007-7-10 08:38 AM | 只看該作者

that's great!

回復引用

TOP

19890408 發短消息加為好友 19890408 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	7^# 發表於 2007-7-11 08:02 PM \| 只看該作者爽......爽啊!!! 提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP