元朝音乐餐厅
: j" x4 }( \9 d2 O. s地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
) G# g# z5 t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话: 010-83227481TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ o- P0 P) W" I- u# f; ?
人均 ￥94公仔箱論壇% Q' a+ n. R$ n& `
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
4 }* F2 V* q9 t% W% j7 K3 I6 l# x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L6 `* l3 C$ T) Q2 v5 \( j( u+ [公仔箱論壇美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
5 Q7 G. P/ b c" t
5 n, L/ p$ n* }, U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。公仔箱論壇# e$ G: Q& w6 X L: K0 L
$ [/ t; C9 H9 e& v
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
/ h8 G' U/ y/ `$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / \8 F. r. B! x: M! X) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 z! G, q9 g6 S, W
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。tvb now,tvbnow,bttvb% } ~5 w6 c1 ^$ p* ^. ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 `) R$ L, Y5 u2 t9 v
. d3 ^2 U9 P2 b+ {9 c先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃公仔箱論壇4 h; X$ M3 |% K) J, B7 p
2 M0 h: o0 `/ @" _tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, @) U# ]; A4 O4 O& f# v
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
6 S1 d+ x" J. C$ v. @+ ntvb now,tvbnow,bttvb
5 R8 Q0 r. Z+ b
/ ]4 W) R. S1 u以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。# j3 w+ P2 E2 Z# N4 U' W( E* p. n- T
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。www3.tvboxnow.com0 c, m+ s' v( D& v' ~0 E& f5 w5 `
 tvb now,tvbnow,bttvb' d- R4 |4 |. i y7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 h: y6 {7 g0 K! ?4 t8 m
鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。公仔箱論壇, R; H7 w( E' B: P7 a+ G
# O. l% p; \5 ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 s' T4 K5 N& W0 P! M: l9 a7 t羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
* m& _; A- P$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 O( \5 }0 m3 Q2 X- A
' k5 H/ A; v; T8 H$ |/ i3 i
草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。www3.tvboxnow.com4 C% J/ s4 P( h
- B1 @+ r( [2 t4 N1 P
+ }2 Q8 k4 }( y( {公仔箱論壇额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。& \5 A" g! \; k: w3 J& G9 A
% v& N" l4 M* Lwww3.tvboxnow.com# P( K! q) i: @, \2 X9 X( Q
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。4 \8 _: g7 u1 l* I
& m- b$ b3 G1 jtvb now,tvbnow,bttvb
( s( ^- H7 X) Z9 ^% Z* G2 F7 Z蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
C8 N+ i# W. u8 U2 f
$ c( c6 t3 j: y( x ~! Y4 ~& O( {/ U
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
# I7 B" a9 O2 |# B5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com; V |6 I5 I& U9 r1 U7 q+ U
tvb now,tvbnow,bttvb; d& w/ V/ D( T; [7 A
最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。公仔箱論壇- P4 P' k g" @7 ~
/ w' Z. G J5 B; D: ]% rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) j: Y4 x! u3 R
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色www3.tvboxnow.com2 |; [6 h: D% i4 X
/ Z0 }- I7 h v' I, K, C: c. U4 r: O
女厕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: J. `2 U6 |7 L7 A0 L
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 