梅府家宴
3 Q2 ]5 ]0 b) `, x6 [
/ _3 k. [; i5 `& e
3 @, O! K- } U8 M) twww3.tvboxnow.com* p. {2 {0 R% i
空气中飘着“梅戏”味道 0 j* S4 a2 _$ W% j1 W* P- z& @
tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 u4 z: B# z
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 2 N& r* j& M- W$ N: v- z2 X- q
( G% y8 o' I: v: ~3 l5 U m& Y公仔箱論壇 人均消费：200元-1500元 / F g. A( i" c8 z6 H* O
- R% t3 ^0 u9 s% c 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇9 _' x/ D! p. h7 x( w1 b
www3.tvboxnow.com k, w8 [2 Z$ h
雅店传奇 tvb now,tvbnow,bttvb! Q* q! o6 C- s. a6 m4 \* y# h5 h
tvb now,tvbnow,bttvb: ]" S( U9 V9 R% A8 \4 I: e- W1 f
环境：王府私宅
5 a7 H3 h* Z2 r% ] cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c$ Z: A6 c8 r: m 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 公仔箱論壇9 t7 ]# ?6 e1 V* V( m
公仔箱論壇0 R! O* e) c: \/ _+ X; d/ X, c
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。www3.tvboxnow.com6 F9 H* H, J0 T2 w( @! b
/ [& J8 T- I) [1 e/ U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ! ~, k. Q, b P5 [
www3.tvboxnow.com$ |3 y4 ^1 |4 G+ S
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
4 p0 `" F6 G' X. h% H( v4 h' K9 |tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 m" y* b* T9 I0 F4 ]6 Q
历史：梅家渊源 tvb now,tvbnow,bttvb( X, m0 s4 t' S1 H0 x
+ x, g3 ?$ ~9 j# \( |6 n 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
$ S: p0 e# S9 o8 a! zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! J( w2 Z$ n6 u7 M- h7 i
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 m' \( w/ k- X
1 d' g3 I; m2 B& @) Z3 @! J
  5 {9 H" z2 s* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 o0 v8 a3 G, d9 X' D
服务：温馨雅致 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ M& Q4 Y6 ^6 o: }: J `
+ q3 O$ @$ ^' s1 p F+ Z% ~3 l6 Y公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 . f1 u7 w5 q U2 Q3 m9 ^
# U% ~6 W" M0 u- A7 j* l公仔箱論壇 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。公仔箱論壇* y7 ?' H: i, b4 \' E+ K. Q# B
www3.tvboxnow.com- u% L1 C N0 J
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) s1 ?$ |4 H
+ u. r5 w" C5 X# ^7 `) K
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! R4 M8 U3 p7 l
www3.tvboxnow.com3 m" O# W0 n/ ]! d2 v. L
 
$ I }, o0 @' q( |0 ]# i6 X# t公仔箱論壇% ~1 ]1 G* _+ C- |9 Y7 g
奇绝菜品
- h I4 _ n1 E# V* ]* ^: L公仔箱論壇
; H1 M2 X3 r) @$ [0 u 鸳鸯鸡粥+ n: Y4 w1 \( b0 {' v
: a3 p3 s& @" ~( s: P+ X8 [1 G
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇$ J8 J- s$ Z$ @; k
4 J6 z5 B+ O2 j2 A& @ 烧汁鳜鱼 公仔箱論壇7 h5 v# r' \# C/ n
2 ~5 b( V4 t$ C! V: e& U+ F9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 